Ricette della tradizione

La torta salata con ricotta e pomodorini è una ricetta rustica e prelibata, ricca di sapore e ideale da preparare in estate. Per un'ottima riuscita, consigliamo di utilizzare dei pomodorini ciliegini di stagione, possibilmente ben maturi. In questo modo la torta salata con ricotta risulterà incredibilmente gustosa e genuina, perfetta da servire anche come aperitivo o durante un buffet in famiglia. Per quanto riguarda la ricotta, noi abbiamo scelto quella vaccina, ma è po...

La torta salata di zucchine , tonno e cipolle è un piatto unico dall'aspetto rustico e invitante, ottimo da gustare durante un pranzo domenicale in famiglia o una cena informale in compagnia dei propri amici. Tagliata precedentemente a fettine, può essere servita anche durante un aperitivo o un buffet, possibilmente ancora calda e croccante. Questa torta salata si prepara in pochi minuti utilizzando la pasta sfoglia già pronta, per questo è un'ottima ricetta d...

I fagiolini sono tra i cibi più adatti alle preparazioni estive, grazie al loro gusto fresco che ben si abbina a tanti altri ingredienti diventando un perfetto contorno sia per la carne che per il pesce. A seconda delle regioni, vengono chiamati anche cornetti, tegoline o taccole quando sono piatti: si tratta del baccello immaturo del fagiolo, che viene raccolto quando i semi all'interno sono ancora molto piccoli. Il bacello in questo caso non viene aperto ma si cuoce e si mangia tutt...

Al momento della preparazione di un dolce, le fasi di montare gli albumi e poi incorporarli al resto degli ingredienti sono estremamente importanti per poter ottenere un risultato soffice, morbido e gonfio, proprio come per il classico Pan di Spagna . A quanti è successo che la torta si sgonfi in forno? O che l'impasto sia poco sodo e corposo? Probabilmente alla maggior parte di noi. Allora scopriamo insieme quali sono i segreti e gli accorgimenti a cui prestare attenzione per poter i...

Il frullato di ananas e banana è una bevanda rinfrescante e ricca di sostanze benefiche per l’organismo, che contribuisce a disintossicare l’organismo e ci aiuta a mantenerci in forma. Buono e nutriente, è un vero alleato del benessere che unisce le proprietà energetiche della banana a quelle dimagranti e depurative dell’ananas per dare vita a una bevanda sana e gustosa. Preparato con l'aggiunta di latte di mandorle , dolce e facilmente digeribile, e se...

Il frullato di banana, mango e mela è una bevanda cremosa e piacevole al palato, ottima da realizzare in estate e gustare in ogni momento della giornata. Essendo preparato esclusivamente con frutta , acqua e zucchero, questo frullato può essere consumato anche da tutti coloro che non consumano latticini. Inoltre, sostituendo l'acqua con dei cubetti di ghiaccio, è possibile ottenere in pochi minuti un frullato incredibilmente rinfrescante, appagante quanto un gelato o una...

Il nasello allo zafferano è un secondo piatto gustoso e leggero, perfetto da servire in tavola sia a pranzo che a cena. La genuinità del pesce, ricco di ferro, fosforo, vitamine e altamente digeribile, si sposa alla perfezione con il gusto intenso dello zafferano , generando un piatto da portata sublime e speciale. Possiamo utilizzare i cuori di nasello surgelati, già puliti, in questo modo la preparazione della ricetta sarà davvero veloce. Lo zafferano invece è...

Lo spezzattino di manzo e speck è un piatto ricco e gustoso, che se abbinato ad un contorno di patate, può essere tranquillamente considerato un piatto unico. Per preparalo occorre poco più di un'ora, ma alla fine il risultato non ci deluderà. La particolarità di questo piatto sta in un ingrediente insospettabile: il mascarpone. Grazie all'aggiunta di questo ingrediente, la carne risulterà davvero morbida e con una salsina cremosa. Lo speck invec...

Quante volte abbiamo pensato che il vero problema in cucina fosse quello di montare gli albumi d'uovo a neve ferma, evitando che questi si sgonfiassero poco dopo? Se riscontri problemi nella visualizzazione dei caratteri, clicca qui È vero, questo è sicuramente uno dei fattori limitanti per la buona riuscita delle torte ma, purtroppo, non è il solo. Quindi ecco i nostri consigli e segreti su come montare uova e zucchero perfettamente ! Incorporare aria Nonostante il gonf...

Il frullato di mirtilli con semi di chia è una bevanda fresca e golosa, ideale da gustare a colazione o come merenda, specialmente nelle calde giornate estive. Per renderlo ancor più dolce e cremoso, abbiamo utilizzato una banana matura e qualche cucchiaio di yogurt al naturale. Possiamo eventualmente sostituire lo yogurt vaccino con quello di soia, in modo tale da realizzare un frullato di mirtilli adatto anche chi segue un'alimentazione vegana o priva di latticini. Il miele &...