Ricette della tradizione

I biscotti all'arancia e mandorle realizzati con l'aiuto del Bimby sono dei dolcetti deliziosi e talmente morbidi da sciogliersi in bocca, perfetti da accompagnare con una tazza di té caldo. Sono caratterizzati da un potere calorico abbastanza alto, dovuto principalmente alle mandorle, ma il loro impasto non prevede l'utilizzo nè di burro nè di olio. Gli ingredienti necessari sono infatti mandorle , zucchero, albumi e scorze d'arancia candita. Si tratta di un...

La pasta frolla al cacao è una variante golosa della frolla classica. La ricetta si differenzia solo per l'aggiunta del cacao , un ingrediente in grado di donare sapore e colore al nostro impasto. Prepararla è semplicissimo e volendo possiamo realizzarne in più e conservarla in freezer per poi utilizzarla al momento del bisogno. La pasta frolla al cacao è l'ideale sia come base per torte sia per realizzare dei biscotti molto sfiziosi. Scopri le nostre proposte...

La Charlotte Royale al cioccolato è una torta elegante ed elaborata, consigliata per chi ha l'estro e la manualità di un pasticcere poichè le fasi di preparazione sono molte, ma grazie alle nostre spiegazioni anche i meno esperti possono provare a realizzarla. Si tratta di un dessert composto da pasta biscotto farcita con ganache al cioccolato , arrotolata e tagliata a rondelle per creare una cupola ripiena di bavarese al cioccolato . Una vera golosità che richied...

La ricetta che vi proponiamo è di una crostata alla crema senza glutine , infatti perchè privarsi del piacere di gustare un ottimo dolce solo a causa dell'intolleranza a questa sostanza? L'importante è scegliere un tipo di farina senza glutine di quelle reperibili in commercio, oppure scegliere di utilizzare in alternativa ad esempio la farina di riso. Si tratta di una torta realizzata con una base di fragrante pasta frolla farcita con uno strato di marmellata all...

I pangoccioli sono dei soffici e golosi dolcetti amati specialmente dai più piccoli, ottimi da gustare a colazione o come spuntino pomeridiano. La ricetta prevede la preparazione dei morbidi panini al latte , tempestati di sfiziose gocce di cioccolato fondente e lasciati lievitare fino a diventare incredibilmente morbidi. I pangoccioli sono una merendina prelibata e piacevole da gustare insieme a un cappuccino o una semplice tazza di latte caldo , in alternativa alle classiche brioche e a...

I biscotti di mais sono dei golosi e friabili dolcetti senza glutine, ideali da gustare a colazione o durante una piacevole pausa caffè. Hanno un profumo delicato di limone e sono ottimi da gustare insieme a una bevanda calda. Oltre alla farina di mais, per preparare questi sfiziosi frollini abbiamo utilizzato anche la farina di riso che aiuta a rendere l'impasto più omogeneo. Sebbene siano senza glutine , la pasta frolla risulta facilmente lavorabile ed elastica, tant'&egr...

Le crêpes di grano saraceno sono una gustosa variante delle classiche crêpes di frumento, ottime da abbinare cibi sia dolci che salati. Hanno un aspetto rustico, con un colore più scuro rispetto alle altre, sono nutrienti e semplicissime da preparare in pochi minuti. Nonostante siano realizzate in gran parte con farina di grano saraceno, non sono adatte a chi è celiaco o segue un'alimentazione senza glutine, in quanto è necessaria una piccola aggiunta di fari...

La torta di pere e cannella è una ricetta davvero molto golosa e in grado di mettere tutti d'accordo. Chi non ama, infatti, le torte troppo elaborate o troppo dolci non potrà far altro che leccarsi i baffi. L'impasto morbido e soffice, con l'aggiunta della dolcezza delle pere ed un pizzico di cannella , è in grado di esaltare il sapore della frutta senza risultare stucchevole. Una variante altrettanto deliziosa della più preparata torta di mele con l'a...

I cantucci alle mandorle sono uno storico dolce della Toscana e, tuttavia, sono amati e conosciuti in tutta Italia. La preparzione di questi dolcetti con le mandorle è molto semplice: noi ve ne proponiamo una che rispetta pienamente la tradizione toscana e, tuttavia, prevede l'utilizzo del Bimby (modello TM31, TM5 e TM6) per l'impasto. L'origine dei cantucci viene collocata solitamente nel XIX secolo riferendosi all'ormai celebre pasticciere di Prato, Antonio Mattei, che a...

Le caramelle gelèe sono un dolce sfizioso fatto con la gelatina aromatizzata in base ai propri gusti e preferenze. Queste caramelle si trovano normalmente in vendita nei negozi ma, in ogni caso, quelle preparate in casa hanno un gusto ineguagliabile. Infatti, le gelatine caserecce sono prive di coloranti e conservanti nocivi e, allo stesso tempo, non sono eccessivamente caloriche. La realizzazione delle caramelle gelèe è molto facile e sicuramente la ricetta è ideale ...