Ricette della tradizione

Aromatica e sostanziosa, la zuppa di fave e spinaci è una pietanza leggera e appetitosa, perfetta sia per pranzo che per cena . Il sapore deciso delle fave e la freschezza degli spinaci rendono questa zuppa unica e speciale, da gustare con fragranti crostini. La presenza delle verdure garantisce il giusto apporto di nutrienti benefici per il nostro organismo: l'ideale per chi segue una dieta equilibrata e sana. Scopriamo insieme come preparare questa vellutata, in pochi e semplici pas...

La crostata di amarene è un dolce semplice e veloce da preparare, perfetto anche per chi non è troppo pratico in cucina. Si tratta di una torta con una base fragrante di pasta frolla farcita con confettura di ciliegie e amarene tagliate a pezzetti. Le amarene sono frutti tipici della bella stagione, dolci e apprezzati da grandi e piccini. Se vogliamo un dolce delizioso da gustare in qualsiasi momento della giornata o da servire come dessert a fine pasto ai nostri ospiti, questa cro...

Il polpettone al forno con asparagi è un secondo piatto gustoso, perfetto da servire in tavola per un semplice pranzo o per un evento speciale. La presenza degli asparagi , ricchi di acido folico, vitamine e fosforo, alleggerisce la ricetta rendendola più digeribile e anche gustosa. Il sapore delicato di questo ortaggio aromatizza il polpettone realizzato con carne macinata di manzo, sposandosi alla perfezione con la mortadella e con lo speck. Una ricetta primaverile, un secondo di...

Vogliamo stupire i nostri ospiti con un primo piatto insolito ma gustoso? Presentiamo loro il risotto al miele . Una ricetta che fa parte della cucina italiana e che utilizza il miele di castagno, uno dei più preziosi prodotti in Italia e che vanta numerose proprietà benefiche. Dal colore scuro e un sapore vagamente amaro, il miele di castagno è indicato per insaporire primi piatti ed esaltare il gusto di formaggi stagionati. La preparazione è davvero semplice e ci pe...

In cerca di idee per un dolce sfizioso da proporre ai vostri invitati dell'ultimo minuto? Non avete molto tempo a disposizione ma ci tenete a fare bella figura? La torta ricotta e ciliegie fa al caso vostro: una ricetta semplice e gustosa, che può essere preparata con facilità e in pochi passaggi. Gli ingredienti per questa preparazione sono pochi ed assolutamente genuini: altro non c'è che frutta e freschi prodotti caseari, come latte e ricotta , di conseguenza pu&o...

Il petto di anatra con aceto balsamico è perfetto per fare bella figura in tavola e presentare un secondo scenografico ma dalla preparazione semplice. La carne viene prima scottata in padella e insaporita con cipolla, aglio ed aromi: successivamente la cottura prosegue in forno. La salsa che vi proponiamo, preparata con aceto balsamico di Modena, miele ed erbe aromatiche tra cui il rosmarino , accompagna il petto d'anatra rendendolo morbido e completandone il sapore. Se vi abbiamo inc...

La cheesecake alla liquirizia è un dolce fresco e leggero, adatto non solo alla stagione estiva, ma buonissimo da gustare tutto l'anno! La liquirizia , come molti di voi sapranno, vanta un numero altissimo di proprietà benefiche, tra le quali quella diuretica, antiinfiammatoria e digestiva. Inoltre, la liquirizia è un prodotto generalmente amato sia da grandi che piccini, e per questo si presta bene alla preparazione di dolci per feste di compleanno. La base del dolce &e...

I biscotti alla liquirizia sono squisiti e dotati di un sapore particolare, perfetti da servire anche caldi a qualsiasi ora della giornata. Consumati di prima mattina con una tazza di tè, questi biscotti, con il loro gusto aromatico, danno la carica giusta per iniziare al meglio la giornata. Questi dolcetti dal sapore insolito sono realizzati con una classica pasta frolla a base di farina, zucchero, burro e uova, a cui abbiamo aggiunto qualche cucchiaino di polvere di liquirizia. Le propr...

Preparare dei dolci senza uova è davvero semplice, esistono infatti molte ricette nelle quali non è previsto l'uso di questo alimento, che molti di noi non possono mangiare per intollerenza alimentare. Un esempio sono questi deliziosi biscotti al burro senza uova e senza lievito: dei gustosi dolcetti facili da preparare e altrettanto buoni da assaporare per la prima colazione, accompagnati da una tazza di latte e caffè, a merenda o per uno spuntino veloce. Dalla consiste...

Come fare la pasta con i ravanelli ? Basta con il solito pinzimonio. Ci sono mille modi per usare i ravanelli ad esempio preparando questo ottimo primo piatto insolito e molto saporito. Per preparare questo piatto utilizziamo sia i ravanelli che le loro foglie, con cui realizziamo una sorta di pesto cremoso frullandole insieme alle mandorle , al parmigiano grattugiato e un po' di panna. Pronta in pochi minuti mentre la pasta cuoce, questo condimento profumato da un ciuffo di prezzemolo &egra...