Ricette della tradizione

La pasticceria è una scienza più o meno esatta. Pur rispettando alla lettera le dosi consigliate, però, non sempre riusciamo ad ottenere un dolce perfettamente lievitato in cottura. Per realizzare delle torte ad hoc bisogna conoscere le caratteristiche principali degli ingredienti base ed applicarle poi a dei semplici trucchetti. Un lievitato perfetto: la scelta degli ingredienti IL LIEVITO Per le nostre preparazioni domestiche (dolci oppure salate), per lievitati tradiziona...

La torta di albicocche e ricotta è un dolce soffice, una preparazione estremamente golosa, morbida e leggera, adatta a grandi e piccini. Per realizzare l'impasto occorrono pochi e semplici ingredienti che sicuramente abbiamo già in casa o possiamo facilmente reperire; la ricetta non non prevede l'utilizzo né di olio né di burro, sostituiti dalla più leggera, ricotta . Le albicocche, tagliate a spicchi sottili, vengono disposte sulla superficie della tor...

La torta di albicocche e amaretti con il suo gusto deciso e prelibato conquista grandi e piccini. Leggero e delicato, questo dessert è perfetto se servito a metà giornata come spuntino o nel dopocena magari accompagnandolo da un bicchiere di vino dolce per una serata in compagnia. Questo dolce stupirà tutti i commensali per la morbidezza di un impasto preparato con l'aggiunta di latte , che è reso ancor più buono dal connubio perfetto delle albicocche e deg...

I cannelloni ricotta e spinaci preparati anche con il Bimby sono un primo piatto saporito e genuino, adatto ai pranzi domenicali in famiglia o ai giorni di festa. Una versione vegetariana ma altrettanto sostanziosa, della ricetta con il ripieno a base di carne. Un primo piatto può anche essere la soluzione per far mangiare ai più piccoli una verdura "difficile" come gli spinaci. Vi proponiamo la ricetta per realizzare in casa anche la pasta fresca all'uovo da cui rica...

Con l'arrivo dell'estate una bella crostata di frutta pare essere il dolce ideale da servire in tavola in svariate occasioni: ecco allora come realizzarla con l'aiuto del robot da cucina Bimby . Un dolce adatto per un compleanno, ma anche per una semplice merenda con amici e parenti o per chiudere un bel pasto in bellezza, variando a seconda dei nostri gusti o della stagione, la frutta con cui guarnire la torta. La base è realizzata con fragrante pasta frolla , andrà co...

Lo yogurt , gustoso ed altamente digeribile, è un prezioso alleato della nostra salute ma anche della nostra bellezza. Giunto in Europa solo nel XX secolo, lo yogurt venne subito apprezzato non solo per il sapore ma soprattutto per le sue proprietà. Veniva largamente impiegato nella medicina popolare per curare l'insonnia, purificare il sangue e guarire la tubercolosi. I benefici che apporta al nostro organismo sono dovuti all'alto contenuto di probiotici, noti anche come f...

La panna cotta alle albicocche è una versione fresca e perfetta da preparare con l'arrivo della bella stagione, una variante del delizioso dolce al cucchiaio, dalla consistenza cremosa, e solitamente servito con diversi tipi di salse, come quelle alla frutta o al cioccolato. Si tratta di un dolce di facile realizzazione che richiede una cottura veloce in pentola. La particolarità di questa ricetta sta nel fatto che le albicocche vengono ridotte in purea e unite direttamente all...

Il riso alla cantonese preparato con il Bimby è un primo piatto tipicamente orientale che possiamo realizzare anche a casa in pochi e semplici passaggi, grazie all'aiuto di questo comodissimo robot da cucina. Si tratta per la precisione di una ricetta originaria della Cina: chi frequenta o ha frequentato qualche ristorante asiatico, avrà notato che questo primo fa sempre parte del menù della casa, come il conosciuto pollo alle mandorle o gli involtini primavera . Il piat...

Il tiramisù al limoncello è una variante originale e dal sapore intenso del celebre dolce di origine veneta, tipico della pasticceria italiana ma è conosciuto in tutto il mondo. La versione classica, a base di savoiardi inzuppati nel caffè e crema mascarpone, è da sempre apprezzata per la sua bontà e rappresenta la soluzioni ottimale per quando si deve preparare un dolce rapidamente e che sappiamo sarà apprezzato da tutti. Il tiramisù al li...

Il tiramisù all’arancia , gustoso e fresco, è una valida alternativa al dolce al cucchiaio tradizionale della pasticceria italiana, la cui ricetta originale fatta di savoiardi inzuppati nel caffè e farciti con crema mascarpone è di origini venete. Un dessert che in estate è molto apprezzato soprattutto dagli adulti e che consente di fare sempre bella figura con gli ospiti. Risultato che possiamo ottenere realizzando anche questa variante all' arancia ...