Ricette della tradizione

Gli gnocchi al Castelmagno sono un primo piatto prelibato e ricco di gusto, preparato con ingredienti semplici ma di grande prestigio. Il Castelmagno è un formaggio DOP dal sapore intenso e piccante, conosciuto fin dal 1200 e spesso utilizzato in cucina per preparare ricette tradizionali. Gli gnocchi al Castelmagno sono una di queste, talmente squisiti che è impossibile resistervi. Per rendere ancor più squisito questo piatto, abbiamo aggiunto il latte e il burro, che contri...

I muffin alla ricotta rappresentano una ricetta davvero invitante ed appetitosa, perfetta da consumare in ogni momento della giornata. Il gusto cremoso e genuino della ricotta si mescola agli altri ingredienti semplici e salutari, dando vita a un dolcetto finger food davvero strepitoso. L'impasto è preparato senza burro , ma utilizzando oltre alla ricotta, l'olio di semi e il latte: la consistenza sarà davvero morbida. Per arricchirli abbiamo aggiunto dell' uvetta , che...

Il rotolo di tacchino ripieno di spinaci è un secondo piatto perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o tra amici e, perché no, anche per un picnic all'aperto! Può essere, infatti, gustato anche freddo senza perdere la sua bontà. Inoltre, la modalità di cottura permette di lasciare la carne molto morbida e tenera. Ve lo proponiamo con un ripieno di spinaci , saltati in padella con una noce di burro, e mortadella, ovviamente possiamo variare e scegliere...

Le mini quiches prosciutto e piselli sono un finger food sfizioso da portare in tavola per un aperitivo a buffet, un brunch in tarda mattinata, l'antipasto prima di un pranzo in famiglia. Sono molto buone anche tiepide, quindi ideali per un pic-nic o una gita fuori porta. In questa versione piccola, sono una ricetta divertente, ma se vogliamo possiamo realizzarne anche una quiche intera, mantenendo le stesse dosi di ingredienti. Abbiamo scelto di utilizzare come base la pasta brisé , ...

Il budino è un dolce al cucchiaio che solitamente viene acquistato già pronto, forse nella convinzione che prepararlo a casa sia troppo complicato. Nulla di più sbagliato! Per fare il budino bastano pochi ingredienti e pochi facili passaggi. Il metodo più semplice è quello di mescolare tra loro uova, zucchero e aromi finché non risultano ben montati; dopodiché si aggiungono l'addensante (fecola, amido, agar agar, colla di pesce, ecc.) e il lat...

Fresca e dissetante, la limonata è una delle bevande più richieste durante le calde giornate estive. Grazie alla limonata infatti possiamo idratare il nostro corpo e re-integrare i sali minerali persi con il sudore. La ricetta è semplicissima e molto veloce, occorrono solo dei piccoli accorgimenti per renderla davvero unica e non eccessivamente aspra. Vi proponiamo la versione classica a base di acqua, zucchero e succo di limone , ma troverete anche alcuni consigli per aroma...

Il frullato di avocado è un'ottima bevanda per chi vuole un fisico perfetto. Associato ad una buona dieta e ad un costante esercizio fisico, infatti, aiuta a dimagrire, bruciando i grassi, e ad aumentare la propria massa muscolare. Questo frullato è molto ricco di sali minerali, vitamine, proteine e fibre, e si prepara in pochi minuti. Possiamo personalizzarlo a seconda dei nostri gusti personali, aggiungendo o sostituendo alcuni ingredienti: ad esempio in sostituzione della pe...

L' insalata di carote e arance è un piatto gustosissimo, da servire come contorno o piatto unico freddo; ideale per l'estate per rimanere in forma e prenderci cura del nostro fisico mangiando in modo sano ma senza rinunciare al sapore. Le carote aiutano ad esempio la vista, sono ottime per la salute delle ossa, ma anche per quella della pelle. L' arancia rafforza, invece, le difese immunitarie. Abbiamo arricchito quest'insalata con uvetta sultanina e semi di sesamo e condi...

Soffice e ricca di gusto, la ciambella al cocco è davvero semplice da realizzare oltre che veloce. L'ingrediente principale di questa ricetta è un ottimo alleato per la nostra salute e conferisce al dolce un sapore unico e fresco, delizioso soprattutto in estate. Nell'impasto della nostra torta utilizziamo anche il latte aromatizzato alla vaniglia, che le regala una consistenza morbida. Gli altri ingredienti sono quelli classici per preparare una torta, come uova, farina, z...

La bavarese di albicocche è un delizioso dessert al cucchiaio, aromatizzato alla vaniglia e guarnito con granella di nocciole tostate. Seguendo la ricetta classica, abbiamo realizzato un dolce cremoso a base di latte, panna e gelatina, ideale da gustare freddo a fine pasto o come spuntino pomeridiano. Una fresca alternativa ai budini e ai gelati, perfetta per deliziare il palato dei propri ospiti e conquistare al primo assaggio grandi e piccoli. La bavarese di albicocche è composta...