Ricette della tradizione

Il peperone , conosciuto con il nome scientifico Capiscum annum, fa parte della famiglia delle Solanacee. Si tratta di un ortaggio originario delle Antille e dell'America Meridionale, dove viene coltivato tutto l'anno grazie alle temperature molto miti. Anche in Italia e nel resto d'Europa sono presenti coltivazioni di peperoni ma, tuttavia, sono vincolate alle stagioni calde, soprattutto l’estate. I peperoni si trovano in diverse forme e colori. In particolare, un classico mol...

Fragranti, sani e genuini, i biscotti all'avena conquistano grandi e piccini con la loro semplicità e il loro gusto intenso. Caratterizzati da un impasto croccante a base di avena , farina integrale, burro e zucchero, rendono speciale ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda. La preparazione è molto semplice: dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti, occorre dare all'impasto una forma cilindrica e, dopo averlo lasciato riposare in frigorifero, affettarlo ...

L' insalata di bulgur con rucola e speck è il piatto ideale da consumare durante le calde giornate estive, quando siamo alla ricerca di qualcosa di fresco, leggero e nutriente. Il burgul (o burghul) si ottiene dalla lavorazione del frumento integrale e ne mantiene le stesse proprietà: unito alle verdure, questo piatto è conosciuto anche con il nome di tabulé, ed è perfetto da consumare freddo nella bella stagione, come alternativa a insalate di riso o cousc...

La pasta di kamut con peperoni e tonno è un'insalata di pasta fredda, ottima da consumare per un pasto fresco e saporito, in famiglia o per un pranzo in ufficio. La caratteristica di questo piatto è l'alto contenuto di fibre, che nel kamut è di gran lunga superiore ad altri tipi di frumento, che lo rende estremamente digeribile. La presenza del tonno e del peperone nè fanno infine un piatto particolarmente gustoso, nonché equilibrato dal punti di vista ...

Fresca e sfiziosa, la cheesecake al cioccolato bianco e frutti di bosco è un dessert estivo perfetto da gustare in vista di un compleanno o un'occasione speciale, oppure per una merenda davvero golosa: anche i più piccoli apprezzeranno! Priva di cottura, questa torta fredda è composta da una base croccante di biscotti e un doppio strato di crema preparata con ricotta, Philadelphia, panna e cioccolato bianco : una parte di questa è colorata da una coulis di frutti ...

L' insalata di quinoa e avocado unisce gusto e leggerezza in un unico piatto. La quinoa non è altro che il seme di una pianta erbacea appartenente alla famiglia degli spinaci: essendo priva di glutine , è un alimento particolarmente indicato per i celiaci. Inoltre, è ricca di carboidrati, proteine e fibre. L' avocado è invece ricco di acidi grassi Omega 3, che aiuta a mantenere giovani le cellule del nostro organismo, nonché fonte di potassio, vitamine ...

I cookies al burro d'arachidi sono un dolce sostanzioso, genuino e molto facile da preparare. Tipici della cucina americana questi biscotti hanno una consistenza croccante e un morbido cuore di burro d'arachidi . Questo ingrediente, diffuso negli Stati Uniti, oggi si trova facilmente in tutti i supermercati, anche se è possibile prepararlo in casa in modo piuttosto semplice: si tratta di una crema a base di arachidi e dotata di un gusto molto particolare. Preparate con noi questi ...

La mousse al cioccolato bianco e fragole è un dolce al cucchiaio delizioso e fresco, ottimo da servire a fine pasto o per una serata estiva in compagnia. Un croccante crumble mandorlato crea la base giusta per accogliere una soffice crema al cioccolato bianco, le fragole con la loro dolcezza zuccherina completeranno questo dessert strepitoso. Vi proponiamo questa ricetta semplicissima da preparare, ma dall'effetto assicurato, realizzata in bicchieri o coppette in vetro, che permettono...

Il gelato al cocco , rinfrescante e goloso, è un dessert perfetto da consumare durante il periodo estivo. Il gusto sensazionale ed esotico del cocco viene imprigionato in una crema soffice preparata con latte e panna: il risultato è un gelato che si può realizzare in casa con o senza gelatiera , pronto da servire in tavola a fine pasto come raffinato dolce al cucchiao, oppure da gustare per una merenda genuina: il suo sapore dolce conquisterà anche i più piccol...

I cookies al caffè sono biscotti friabili dal sapore delizioso e dal profumo inconfondibile: una variante tutta italiana di questi dolcetti americani, con cui iniziare la giornata facendo il pieno di energia. L'impasto è aromatizzato con cacao amaro, caffè in polvere e le immancabili gocce di cioccolato , che completano questa semplice ricetta rendendola ancora più golosa. Gustali a colazione o conservali in un barattolo, pronti per quando siamo si è in cer...