Ricette della tradizione

Il basilico , conosciuto anche come Ocimum basilicum o erba di San Giuseppe, fa parte della famiglia delle Lamiaceae ed è un'erba aromatica molto profumata. Secondo studi storici e scientifici è originario dell'India, anche se non c'è una certezza assoluta essendo una pianta utilizzata e diffusa già 5.000 anni fa. Cresce nelle zone a clima caldo come pianta perenne, mentre in Italia, il basilico è coltivato come pianta annuale. Ne esistono diverse v...

La torta al lime e latte di cocco è un dolce dal gusto un po' esotico, grazie alla presenza del latte di cocco e dell'agrume: soffice e aromatico, è perfetto per iniziare la giornata con la giusta dose di energia e buonumore. Un impasto tradizionale a base di farina, burro, zucchero e uova, arricchito dal succo e dalla scorza del lime che donano freschezza, e dal dolce latte di cocco . Questo ingrediente possiamo reperirlo con facilità in tutti i supermercati, oppure...

L' insalata di quinoa e pere è un primo piatto leggero e salutare, ottimo da gustare in estate. La quinoa è uno pseudo-cereale dal sapore delicato, ricco di proprietà nutrizionali e versatile in cucina. L'abbinamento con le pere , il radicchio e le noci è pensato per stuzzicare anche i palati più esigenti, senza rinunciare alla semplicità e alla genuinità. L' insalata di quinoa e pere è una ricetta vegana che può essere e...

La torta al cioccolato e more è una vera e propria prelibatezza. Il gusto regala al palato una esplosione di piacere ed il profumo che si espande nell'aria è in grado di far venire l'acquolina in bocca a tutti. Come se non bastasse, le more sono ricche di sostanze benefiche per il nostro organismo come vitamine, fibre e sali minerali ed hanno straordinarie proprietà antiossidanti. Si tratta di un dolce costituito da una base di pasta frolla al cacao e nocciole, farci...

La torta salata con melanzane , formaggio e patate è una gustosa torta filante adatta da consumare come piatto unico o come secondo, magari abbinata ad un piatto di insalata verde o verdure di stagione. Grazie alla presenza della scamorza e al sapore delicato delle melanzane, che costituiscono insieme alle patate la farcitura della pasta sfoglia , questa torta salata conquisterà anche i palati più esigenti. Realizzarla è semplicissimo e per farla occorre meno di un...

La torta salata con melanzane e mozzarella è una di quelle torte che non può mancare dalle nostre tavole. Preparata con prodotti tipicamente estivi, quali la melanzana e i pomodori, questa torta si presenta come uno scrigno di pasta sfoglia che racchiude un gustoso ripieno di verdure e mozzarella filante. Possiamo inoltre scegliere se prepararla con le melanzane grigliate o fritte, entrambe ugualmente gustose. Leggi tutti i nostri consigli per prepararla!...

Il caramello , chiamato anche zucchero caramellato, è un preparato base molto utilizzato in cucina. Si ottiene portando a fusione lo zucchero di barbabietola, cioè lo zucchero bianco, facendolo sciogliere fino a temperatura tra i 160° e 175°. In sostituzione del classico zucchero bianco raffinato si possono però utilizzare anche altre varietà come quello grezzo o di canna. Lo zucchero caramellato rappresenta un'ottima soluzione per decorare molti tipi di d...

L' insalata di quinoa con pollo e verdure è un piatto unico rinfrescante e salutare. Il gusto genuino e forte dei peperoni, delle zucchine e delle melenzane si sposa alla perfezione con la naturalezza della quinoa. Il pollo completa il tutto generando un piatto sano e davvero appetitoso. La presenza della quinoa assicura un carico di energia, grazie al suo concentrato di nutrimenti: ricca di aminoacidi, proteine e antiossidanti, questo seme è privo di glutine, quindi salutare a...

Le coppette allo yogurt e frutti rossi sono un delicato e leggero dessert per l'estate. In questa stagione, infatti, si trovano i frutti rossi, come fragole e lamponi e more, perfetti per realizzare dolci sfiziosi ma, allo stesso tempo, non troppo pesanti e calorici. In questo dessert, semplicissimo da preparare, troviamo uno strato di muesli croccante e miele ricoperto con cremoso yogurt greco unito alla frutta. Seguite la nostra ricetta e preparare con noi queste golose coppette allo yogur...

Dolce, cremoso e saporito, il frullato di fragole è un must dell'estate, facile da preparare e subito pronto da servire in tavola. Il gusto delicato delle fragole si amalgama al latte e la banana gli conferisce la giusta cremosità. Beneamato da grandi e piccini, questa bevanda è perfetta a qualsiasi ora della giornata, soprattutto per una merenda sana e genuina. Leggi i nostri consigli e preparalo anche tu!...