Ricette della tradizione

Le polpette di pane e patate sono un antipasto o un secondo piatto semplice e gustoso. Solitamente le polpette sono preparate con la carne rossa o mista ma ci sono anche versioni vegetariane più leggere e appetitose come questa. La nostra ricetta delle polpette di pane e patate si ispira alle crocché di Napoli e, tuttavia, rispetto a queste ci sono alcune differenze. L'impasto di patate lesse in questa pietanza viene arricchito con l'aggiunta di pane raffermo e da un morbid...

I cookies ai pistacchi sono deliziosi dolcetti aromatizzati al pistacchio. Nella tradizione gastronomica americana i cookies sono i biscotti classici a base di burro e gocce di cioccolato oppure con qualche altro ingrediente, come il burro di arachidi. Nella nostra ricetta al classico impasto si aggiungono i pistacchi tritati e la pasta al pistacchio. In questo modo i cookies acquisiscono un sapore particolare: questo frutto secco è infatti prelibato, dotato di un gusto dolce e ricco di p...

Il filetto di maiale con verdure è un ottimo secondo piatto che si prepara molto velocemente. Questo tipo di carne è spesso bandito dalle diete perché considerato molto grasso, ma, senza esagerare è una valida alternativa al manzo e apporta all'organismo diversi benefici perché è ricca di collagene, una proteina che contrasta l'invecchiamento, ma anche vitamine e sali minerali. Ve la proponiamo cotta alla griglia e accompagnata da un contorno di ...

La torta di prugne senza glutine è un dolce semplice, facile da realizzare in casa con ingredienti freschi e genuini, come i dolci di una volta, quelli della nonna. La presenza di farine alternative consente che questo dolce sia consumato anche dalle persone con intolleranze alimentari, come i celiaci e i sensibili al glutine e alla farina di frumento. Le prugne dolci e la farina di cocco impreziosiscono il sapore del morbido impasto, rendendo questa torta perfetta per la colazione o la m...

I bocconcini di pollo al latte sono una pietanza appetitosa e facile da preparare, perfetta per un pranzo o una cena in famiglia o tra amici. Una salsina cremosa e dolce avvolge la morbida carne generando un secondo piatto gustoso e facilmente digeribile, beneamato da grandi e piccini. Pronto in pochi minuti, è un'idea pratica e gustosa per quando non abbiamo tempo da trascorrere in cucina o in caso di ospiti improvvisi: infatti occorre semplicemente tagliare il petto di pollo a pezze...

La pasta con crema di alici e mortadella è un prelibato primo piatto dal sapore intenso e stuzzicante, ottimo da proporre durante un semplice pranzo in famiglia o con gli amici. Per realizzare questa ricetta occorrono pochi minuti e ingredienti di facile reperibilità, come il formaggio robiola e i filetti di alici sott'olio. Per apprezzare al meglio il condimento, consigliamo di scegliere una pasta corta come le trofie, le mezze penne rigate o i fusilli, ma nulla vieta di utili...

La pasta con panna e mortadella è un primo piatto tanto semplice da preparare, quanto stuzzicante per il palato. Per realizzare questa ricetta occorrono pochi ingredienti e poco tempo a disposizione, nonostante ciò il risultato finale è di una bontà tale che è impossibile resistervi! Abbiamo utilizzato le pennette rigate, un formato di pasta corta ideale per catturare appieno il condimento, tuttavia è possibile optare anche per altre tipologie. Sfiziosa,...

La torta di prugne secche e mele , arricchita anche da noci ed uvetta, è una variante del classico dolce della nonna. È molto facile da realizzare ed è preparata con pochi ingredienti genuini, che molti di noi avranno già in dispensa come zucchero, farina e uova: l'impasto è realizzato senza burro, sostituito dall'olio, risulta quindi più leggero e facilmente digeribile. Le prugne, l' uvetta e le noci regalano note aromatiche insieme al cacao...

La pasta con alici e prezzemolo è uno squisito primo piatto al profumo di mare, facile da preparare e perfetto per un pranzo in famiglia dell'ultimo minuto. La semplicità è il punto forte di questa ricetta, tanto prelibata quanto genuina e ricca di gusto. I filetti di alici sono accompagnati con dell'ottimo tonno al naturale e il tutto è condito con un delizioso sugo di pomodori pelati. Ideale da portare in tavola in ogni occasione, la pasta con alici e prezze...

Le polpette di pane e melanzane sono un secondo piatto sfizioso e gustoso, perfetto da portare in tavola sia a pranzo che a cena. Un modo sfizioso per consumare il pane raffermo, generando un piatto da portata appetitoso e facilmente digeribile, grazie alla cottura al forno. Oltre alle melanzane e al pane, occorrono davvero pochi ingredienti, tutti facilmente reperibili: parmigiano, uovo , pangrattato e qualche cucchiaio di salsa di pomdoro per insaporire l'impasto. Questi bocconcini invitan...