Ricette della tradizione

La pasta frolla salata è una preparazione base della cucina italiana e francese. Viene utilizzata in moltissime ricette di torte e crostate salate come, per esempio, la quiche o la tartellette. In molti aspetti è simile alla pasta brisée e, tuttavia, rispetto a questa ha uno spessore più alto e una consistenza leggermente diversa. La pasta frolla salata viene preparata con ingredienti molto semplici nonché economici e la difficoltà vera e propria sta nel...

La maionese senza uova è una deliziosa salsa vegana che si realizza con il latte di soia e la senape , caratterizzata da un gusto delicato e molto simile alla classica maionese. Densa, saporita e preparata unicamente con ingredienti di origine vegetale : la nostra maionese fatta in casa senza uova è un condimento sfizioso che può essere utilizzato anche da chi segue un' alimentazione vegana e da chi desidera una versione più leggera della tradizionale maionese. Ta...

I muffins allo yogurt sono un dolce classico della tradizione inglese. La storia racconta che, nell'Inghilterra dell'Ottocento, le famiglie nobili esigessero provare dei dolcetti nuovi ogni giorno: quindi i domestici si adoperarano quotidianamente per trovare delle nuove ricette, utilizzando avanzi e scarti dei dolci e di altri prodotti da forno. Un giorno inventarono i famosi muffin : si trattava in particolare di palline di impasto cotte su una piastra o, talvolta, fritte. Non serve sp...

Il pesce spada alla piastra è un delizioso e invitante secondo piatto che piace a grandi e piccoli, grazie al suo sapore delicato e al suo fresco profumo di mare. Ideale da preparare anche in occasione di un importante cena con gli amici, il pesce spada alla piastra è una pietanza che sa gratificare il palato, specialmente se gustata con un eccellente vino bianco aromatico. Grazie al suo ottimo profilo nutrizionale, caratterizzato da un alto contenuto di proteine nobili e una bassi...

Le fajitas di pesce sono un prelibato e stuzzicante secondo piatto di origine messicana , ispirato alla celebre fajita di carne . Questa ricetta è definibile come un vero e proprio trionfo di colore e sapore , data la ricchezza di spezie che conferiscono all'insieme un'aroma davvero irresistibile. Se anche voi amate la cucina popolare messicana e non potete rinunciare a un buon piatto di pesce fresco in estate, allora non potete esimervi dal provare le nostre squisite fajitas di m...

La pasta fresca all'uovo senza glutine, adatta a celiaci, allergici o intolleranti , è facile da preparare: serviranno solo farina senza glutine , uova e sale! Prepararla in casa non è difficile: basta scegliere un mix di farine adatte a questo tipo di impasto, e, se la prima volta si incontrano delle difficoltà, non demordere, ma riprovare, magari cambiando marca. Ogni farina infatti ha una composizione diversa e il risultato quindi potrebbe variare in base a quella sce...

I pancake all'avocado sono delle deliziose e nutrienti frittelle che si preparano con farina di mandorle, uova e senza l'aggiunta di zucchero . Sono ottimi da gustare in ogni momento della giornata, in abbinamento a cibi sia dolci che salati. L' avocado è un frutto ricchissimo di omega 3 e dalla consistenza morbida, quasi burrosa, che lo rende perfetto come sostituto salutare del burro in innumerevoli ricette. Il suo sapore delicato non risulta persistente e si sposa armoniosa...

Le castagnole morbide sono dei golosi e invitanti dolci di Carnevale fritti, ideali da preparare nel periodo di Carnevale e gustare ancora caldi in compagnia di amici e famigliari. Tra le innumerevoli prelibatezze che caratterizzano questa festa, le c astagnole sono senz'altro tra le più amate da grandi e piccoli, grazie al loro sapore delicato e al loro aspetto stuzzicante. Chi potrebbe mai resistere dinnanzi a un vassoio colmo di questi piccoli bocconcini dorati e spolverati con zuc...

Le ciambelle allo yogurt cotte al forno sono un'alternativa leggera alle classiche ciambelle fritte . Sono di una morbidezza unica, e si adattano a essere accompagnate da una tazza di latte o caffè, in qualsiasi momento della giornata. Essendo cotte al forno, si possono gustare senza troppi sensi di colpa. Per queste ciambella necessiterete della farina Manitoba , una farina di forza originaria del Canada, precisamente dalla provincia del Manitoba, con cui si preparano prodotti da for...

Il semolino dolce fritto è una deliziosa specialità tipica della cucina piemontese , ideale da proporre come dessert rustico di fine pasto o durante un pomeriggio con gli amici. Queste piccole frittelline, caratterizzate da un profumo stuzzicante e da un aspetto a dir poco invitante, sono una delizia per gli occhi e per il palato. Possono essere servite spolverate con abbondante zucchero a velo e accompagnate con un vino liquoroso. Originale quanto basta per sorprendere i propri os...