Ricette Estive

Le frittelle di piselli sono dei morbidi e gustosi pancake vegetariani, ottimi da gustare come pranzo veloce e sfizioso, o come colazione salata. Non solo sono semplicissime e veloci da preparare, ma possono essere servite in diverse occasioni. Pensiamo, per esempio, un brunch domenicale in famiglia, oppure a una piacevole cena con gli amici: le nostre frittelle sono un'idea perfetta per un antipasto di sicuro successo! Sono caratterizzate da un colore verde chiaro e da una consistenza soffi...

L' aspic di verdure è un raffinato e sfizioso antipasto primaverile, preparato con piselli , carote e cavolo rosso , ma ognuno può scegliere e variare in base ai propri gusti personali. Questa ricetta è semplicissima da realizzare ma di grande effetto, ideale da portare in tavola nelle occasioni speciali e accompagnare con un secondo piatto di carne o pesce. Fresco, saporito e dall'aspetto vivace: l' aspic di verdure è perfetto per la bella stagione ed &eg...

L' insalata Waldorf è un contorno sfizioso e saporito, tipico della cucina statunitense. La ricetta è stata ideata a New York dal maître Oskar Tschirky nel 1983 per essere servita nell'hotel Waldorf-Astoria, divenendo nel corso degli anni popolare e apprezzata in tutto il mondo. Si prepara con il sedano rapa e la mela verde , conditi con una deliziosa salsa a base di yogurt greco, miele e maionese . Infine, per rendere il piatto ancor più croccante e stuzzicant...

Il nasello in padella è un prelibato secondo piatto ricco di proteine e povero di grassi, ideale da portare in tavola ogni qualvolta si desideri gustare del buon pesce dal sapore mediterraneo. Abbiamo scelto di insaporire il nasello in padella con le deliziose olive taggiasche e il succo fresco di limone che esalta il gusto delicato della carne. Semplicissimo da preparare e pronto in pochi minuti: il nasello in padella è il piatto giusto per i momenti in cui si ha poco tempo da ded...

I bocconcini di pollo allo yogurt sono un secondo piatto ghiotto quanto delicato, una portata insolita per una ricetta di successo e di facile esecuzione. Si tratta di una versione originale del classico spezzatino di pollo , in cui la carne viene resa morbida e ancora più appetitosa da una marinatura cremosa a base di yogurt greco , arricchita da cipolla, pepe nero e peperoncino, che donano un sapore più intenso al gusto fresco dello yogurt. Un piatto semplice, perfetto da accompa...

L' omelette al prosciutto cotto è un piatto sfizioso e invitante, perfetto da preparare in pochi minuti e servire in molteplici occasioni, specie a cena . Ottima anche per una colazione salata, sostanziosa e nutriente, o da proporre durante un brunch domenicale in famiglia. Il segreto per ottenere un'eccellente omelette , è seguire passo dopo passo i nostri consigli. A differenza della frittata, occorre cuocere l'uovo solamente i pochi minuti necessari a poter creare la...

Le costine alla griglia marinate e servite con una deliziosa salsa di accompagnamento , sono un secondo piatto di carne particolarmente gustoso. La marinatura con vino rosso, scalogno e rosmarino , ammorbidisce la carne di maiale e la arricchisce con sapori e aromi decisi rendendo la degustazione del secondo piatto una vera e propria esperienza gastronomica indimenticabile. La preparazione di questo piatto è molto semplice, ma richiede tempo per via della marinatura : ci vorranno infatti ...

Avete mai provato ad essiccare le spezie fresche ? Forse non ci avete mai pensato, ma essiccare le erbe del proprio orto, o quelle che vi hanno regalato, può essere un'ottima soluzione per avere sempre a disposizione degli odori, senza doverli acquistare al supermercato. È importante che le erbe vengano colte quando sono più profumate. E questo per alcune è valido al momento della fioritura, come per la maggiorana, il timo e l'origano. La stessa varia di qualc...

L' impepata di cozze , in dialetto “a ‘mpepata ‘e cozze”, è un classico e gustoso secondo piatto caratteristico della cucina campana, in alcuni casi, tuttavia, servito anche come antipasto grazie alla sua grande versatilità con del pane casereccio fatto in casa. Questa ricetta mediterranea è molto semplice da preparare e si cucina spesso in estate, la stagione ideale per le pietanze di mare come questa. La ricetta originale prevede solo due ingred...

Il couscous con lenticchie e ceci è un piatto unico, completo e ricco. Al suo interno troviamo ingredienti che soddisfano il fabbisogno energetico di un pasto con carboidrati, proteine e vitamine. Si tratta di un piatto estivo , da poter preparare in anticipo per una cena tra amicie che si può gustare sia caldo che freddo. Si tratta di un piatto a base di couscous e legumi , quindi adatto anche a chi segue una dieta vegetariana. La preparazione è abbastanza semplice e gli in...