Omelette al prosciutto

1) Per preparare in casa la deliziosa omelette al prosciutto cotto, dobbiamo come prima cosa sgusciare le uova e riporle in una ciotola abbastanza ampia. 

2) Sbattiamo energicamente le uova e insaporiamole con un pizzico di sale. Versiamo il latte e mescoliamo nuovamente per far amalgamare i due ingredienti e creare un composto leggermente spumoso.

3) Sciogliamo una piccola quantità di burro in un padellino antiaderente che abbia la giusta dimensione per un'omelette di medie dimensioni. Non appena la superficie risulta ben calda, versiamo il composto di latte e uova e lasciamolo rapprendere per qualche istante.

4) Copriamo il padellino con un coperchio e cuociamo la omelette a fuoco medio, finché il fondo non risulta abbastanza dorato e si stacca facilmente dalla superficie. Il tempo necessario è mediamente di 4-5 minuti, ma consigliamo di verificare la cottura poco prima per evitare che la omelette bruci. 

5) Non appena l'omelette risulta ben cotta, mantenendo la superficie leggermente cremosa, aggiungiamo su metà di essa una fetta di prosciutto cotto tagliata a pezzetti piccoli con un coltello. 

6) Ripieghiamo l'omelette su se stessa a formare la classica mezzaluna, trasferiamola su un piatto e portiamola in tavola per essere gustata ancora calda.