Ricette Estive

La focaccia con fichi è una ricetta veloce, sfiziosa e semplicissima da preparare in casa, ottima da gustare a pranzo o per un gustoso aperitivo tra amici. Per realizzarla abbiamo utilizzato un rotolo di pasta per pizza già pronta (oppure potete prepararla con la nostra ricetta infallibile ), perfetta se si vuole ottenere un ottimo risultato pur avendo poco tempo a disposizione. La focaccia con fichi è soffice al punto giusto, fragrante e incredibilmente appetitosa: l'es...

L' insalata di bulgur con ceci e avocado è un ottimo piatto da preparare durante i giorni più caldi per un pasto leggero, genuino e completo dal punto di vista nutrizionale. Il bulgur , ovvero grano spezzato, non è altro che grano duro integrale germogliato che ha subito un particolare processo di lavorazione e cottura al vapore. Possiamo utilizzarlo come il cous cous o la quinoa per preparare saporite insalate o piatti unici da gustare sia tiepidi che freddi. La ricetta...

Lo smoothie bowl banana e cacao è un goloso e invitante frullato al cacao amaro , dolcificato unicamente con la frutta e il miele. Fresco, nutriente e genuino: un'ottima idea per chi al mattino desidera gustare una colazione salutare e sfiziosa. Realizzare questo smoothie cremoso è questione di pochi attimi: tutto ciò che occorre è frullare gli ingredienti e guarnirli con un topping irresistibile di cioccolato , bache di goji e muesli, o scegliere la frutta che pi...

La pasta con radicchio e uva è un gustoso primo piatto, realizzato con soli ingredienti di origine vegetale e dunque adatto anche a chi segue un'alimentazione vegana. L'abbinamento del radicchio con l' uva bianca è senz'altro originale e stuzzicante al palato, specialmente grazie all'aggiunta dell'aceto balsamico che regala una nota di gusto intensa. La pasta con radicchio e uva è una pietanza perfetta da portare in tavola in ogni occasione, ottima an...

Lo sciroppo di mela cotogna è dolcissimo e nutriente, perfetto da bere in qualsiasi momento della giornata. Questo frutto delizioso al palato, che solitamente dà vita a confetture di alta qualità, in questo caso genera un nettare prezioso e aromatico. Il nettare di mele di cotogna è facile da preparare e idoneo per condire dei deliziosi e fragranti pancakes , per irrorare una soffice brioscina o per bagnare un pan di spagna e creare una torta alle mele sublime se farc...

L' insalata con fichi, formaggio e noci è un antipasto profumato, saporito e fresco che si presta anche come contorno. La nostra ricetta prevede un accostamento molto ricercato tra un frutto dolce e tipicamente estivo, i fichi, le noci e il formaggio gorgonzola. I fichi hanno un gusto avvolgente e una consistenza morbida che si sposa alla perfezione con la cremosità del formaggio e le noci croccanti L'antipasto risulta perfetto soprattutto per chi ama i sapori forti e decis...

I pomodori ripieni di bulgur , insaporiti con il peperoncino, sono una rivisitazione dei più classici pomodori ripieni di riso . Si tratta di un piatto tipicamente estivo realizzato con un prodotto della cucina medio orientale. Per chi non sapesse cos'è il bulgur , si tratta di una lavorazione particolare del frumento, cotto al vapore, essiccato e poi spezzettato, utilizzato per tantissime preparazioni soprattutto in Turchia, ma che oggi è sempre più diffuso come ...

Il frullato di avocado fragole e menta è una bevanda gustosa che può rappresentare un valido sostituto del pranzo, in particolare quando abbiamo bisogno di mangiare qualcosa di nutriente ma al contempo fresco e che non ci appesantisca. È preparato con gelato fiordilatte che dona cremosità, fragole e avocado, che oltre ad essere ricco di vitamine e fibre, è una fonte di minerali e antiossidanti. Il tutto viene aromatizzato con la scorza di lime e qualche fogliol...

La crema di melanzane , insaporita con origano e peperoncino può essere facilmente preparata ed essere utilizzata per condire una grande varietà di ricette: possiamo gustarla con crackers e tartine, oppure arricchire primi piatti in modo saporito e genuino. La salsa puà essere consumata immediatamente per godere appieno dei suoi sapori e della sua freschezza, ma può anche essere conservata in barattolo per un utilizzo futuro. Vediamone insieme la preparazione....

L' insalata fredda di bulgur e zucchine è un fresco e sfizioso primo piatto estivo, ottimo da gustare durante un pranzo a casa o in spiaggia. Semplicissima da preparare, leggera e al contempo saziante, la nostra insalata è una valida alternativa alle classiche insalate di riso o di pasta, ricca di sapore e nutrienti. Quest'insalata fredda è arricchita con i deliziosi pomodori maturi, ortaggio protagonista di innumerevoli piatti estivi e ricchissimo di proprietà...