Categoria: Secondi
300 g di pomodori maturi |
3 melanzane lunghe |
50 g di grana |
150 g di macinato di vitello |
1 fetta di mortadella (tritata) |
1 uovo |
un po' di mollica zuppa di latte |
1 ciuffo di basilico |
1 |
spicchio di aglio |
noce moscata |
olio evo e olio di girasole per friggere |
Qualunque giorno della settimana, in questo periodo che le melanzane sono di stagione.
Chianti fresco.
Durante un viaggio in Sicilia.