La pasta alla carbonara di pesce è un primo piatto delicato, preparato con pesci di acqua dolce. Il coregone è idelae, ma è ottima anche con il filetto di trota salmonata!...
La tagliata di filetto di maiale è davvero un piatto semplicissimo, gustoso, veloce e dal prezzo nemmeno troppo elevato. E' una rivisitazione di un piatto assaggiato in Toscana... il maiale era la Cinta senese....
La pasta alle vongole , zucchine e datterini è un insolito abbinamento con verdure e davvero molto semplice. E' una ricetta che ho assaggiato al ristorante e che ho provato a replicare e il risultato è stato molto gradito....
Un primo piatto a base di pesce e verdura delicato, colorato e saporito: i paccheri con scarola, vongole e mandorle . La ricetta è semplice ed il risultato è impeccabile: i paccheri di Gragnano, tipici della tradizione napoletana, sono una pasta perfetta per accogliere un sugo a base di crema di scarola, vongole , uvetta e mandorle tostate che regalano una nota croccante piacevole al palato. La nostra chef Rubina Rovini ci mostra in esclusiva come prepararli a regola d'arte: no...
La colazione è uno dei pasti più importanti di tutta la giornata. Va affrontata in maniera corretta e con la dovuta calma per iniziare ogni giorno nel migliore dei modi per non arrivare al momento del pranzo affamati e senza forze. Biscotti di pasta frolla Una ricetta facile e veloce è quella dei biscotti di pasta frolla che ha una semplice esecuzione e un'ottima resa. Ingredienti - 370 g di zucchero a velo - 500 g di farina - 170 g di fecola di patate - 375 g di burro P...
Un classico esempio di cucina fusion in cui la tradizione italiana incontra le specialità indonesiane: la panna cotta al caffè con spezie . Questo dolce al cucchiaio , tipicamente nostrano, viene rivisitato in chiave indonesiana prendendo inspirazione dal Kopi Jahe , una bevanda a base di caffè, cocco e spezie. Il risultato è una panna cotta servita in coppa Martini in cui l'aroma del caffè si fonde con i profumi tipici di spezie come la cannella, il cardam...
Come decorare facilmente le uova di cioccolato? Vi piacerebbe realizzare un uovo nudo decorato come quello che si vedono in bella mostra nelle vetrine delle più rinomate pasticcerie? Potete farlo con la pasta di zucchero , la glassa per dolci e con i coloranti alimentari. La pasta di zucchero potete realizzarla da soli o potete acquistare quella già preparata, nei negozi che vendono gli articoli per la preparazione dei dolci. In quest'ultimo caso, troverete nella confezione, an...
La crema di cime di rapa al cumino, burrata e gamberi croccanti al cocco è una ricetta che unisce tradizione e contaminazioni asiatiche, un mix di sapori e profumi che danno vita ad un piatto unico, un capolavoro per gli occhi e per il palato. Una base di crema di cime di rapa aromatizzata al cumino accoglie una quenelle di burrata su cui è adagiato un gambero croccante, passato nella farina di cocco . Se avete già l'acquolina in bocca non perdetevi la nostra video ricet...
Vi piacerebbe realizzare in casa le uova di Pasqua ? Diciamo subito che la difficoltà non è delle più basse ma se seguirete questi consigli e vi atterrete a regole precise riuscirete a prepararle proprio come quelle acquistate in pasticceria. Tenete presente che per un'ottima realizzazione del prodotto che andrete a creare è necessario badare in maniera ineccepibile alla temperatura del cioccolato che andrete a fondere. Gli ingredienti sono per due uova di cioccol...
Belli da vedere e gustosi da assaggiare: i biscotti di Pasqua decorati con la pasta di zucchero sono un dolcetto tipico del periodo Pasquale . Sono graditi soprattutto dai bambini (ma non solo) e permettono di dare libero sfogo alla vostra fantasia creando bellissime decorazioni colorate a piacere. Ecco come preparare circa 30 biscotti di Pasqua....
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