Secondi piatti veloci

La tartare di carne è un secondo piatto estremamente raffinato e saporito. L'origine della pietanza risale direttamente alla tradizione culinaria francese e oggi è diffusa ampiamente nella cucina internazionale di moltissimi Paesi. Il segreto per la preparazione di questa ricetta è senz'altro la carne, infatti, non solo deve essere freschissima ma, prima di essere macinata, deve subire la battitura in modo da diventare particolarmente tenera. In seguito la carne maci...

Le polpette di pesce sono un prelibato e stuzzicante antipasto di mare, ottimo da servire nelle occasioni speciali, durante un buffet o un aperitivo estivo con gli amici. La particolarità di questa sfiziose polpettine sta nella loro cottura in abbondante acqua bollente, che le rende decisamente più leggere rispetto alle tradizionali polpette di pesce fritte . Genuine sì, ma non per questo meno ricche di gusto! Per rendere la ricetta adatta anche ai celiaci , possiamo utilizz...

L' orata al cartoccio è un secondo piatto leggero e genuino, ideale da gustare a pranzo o a cena con un contorno di patate al forno o con altre verdure di stagione. La ricetta è tanto semplice da preparare, quanto genuino e nutriente. L' orata è un pesce dalle carni magre e pregiate, caratterizzate da un sapore intenso che ben si sposa con l'aroma dell'aglio e del prezzemolo . Essendo un secondo piatto ricco di proteine e poco calorico, può essere cons...

Fresco e invitante, il filetto di merluzzo al lime è un secondo piatto gustoso, nutriente e raffinato, che conquisterà tutti con il suo sapore brioso e sofisticato. La delicatezza del merluzzo si miscela all'aroma del lime generando un piatto da portata perfetto sia a pranzo che a cena. Semplice da preparare, questo piatto di mare assicura la giusta carica di energia, grazie all'apporto di vitamine, fosforo e sali minerali. Occorre avere un po' di pazienza per la fase d...

La trota al forno con patate è un secondo piatto saporito e genuino, ottimo da gustare durante un pranzo in famiglia o in occasione di una cena con ospiti speciali. Nessun amante del pesce potrà resistere alla bontà di questa ricetta, tanto semplice da realizzare, quanto ricca di gusto e profumo. Abbiamo insaporito le trote con le foglie di salvia fresche e speziato le patate con una generosa spolverata di pepe nero macinato. Grazie ai suoi ingredienti nutrienti e salutari, ...

La torta salata con ricotta e pomodorini è una ricetta rustica e prelibata, ricca di sapore e ideale da preparare in estate. Per un'ottima riuscita, consigliamo di utilizzare dei pomodorini ciliegini di stagione, possibilmente ben maturi. In questo modo la torta salata con ricotta risulterà incredibilmente gustosa e genuina, perfetta da servire anche come aperitivo o durante un buffet in famiglia. Per quanto riguarda la ricotta, noi abbiamo scelto quella vaccina, ma è po...

Il nasello allo zafferano è un secondo piatto gustoso e leggero, perfetto da servire in tavola sia a pranzo che a cena. La genuinità del pesce, ricco di ferro, fosforo, vitamine e altamente digeribile, si sposa alla perfezione con il gusto intenso dello zafferano , generando un piatto da portata sublime e speciale. Possiamo utilizzare i cuori di nasello surgelati, già puliti, in questo modo la preparazione della ricetta sarà davvero veloce. Lo zafferano invece è...

Lo spezzattino di manzo e speck è un piatto ricco e gustoso, che se abbinato ad un contorno di patate, può essere tranquillamente considerato un piatto unico. Per preparalo occorre poco più di un'ora, ma alla fine il risultato non ci deluderà. La particolarità di questo piatto sta in un ingrediente insospettabile: il mascarpone. Grazie all'aggiunta di questo ingrediente, la carne risulterà davvero morbida e con una salsina cremosa. Lo speck invec...

I calamari ripieni al forno sono perfetti per una cena in famiglia, da gustare in terrazza con vista mare. Il segreto per la buona riuscita di questo piatto è uno solo: quello di mantenere il ripieno morbido e molto umido, in modo che possa agevolare la cottura dei calamari, preservandoli morbidi ma allo stesso tempo pieni di succo e sapore, ma non gommosi. Inoltre, per mantenere una buona consistenza del calamaro, evitando di farlo seccare troppo, è importante effettuare la cottur...

Il pollo ai carciofi è un piatto leggero e gustoso, ideale per chi vuol mangiare sano, ma senza rinunciare al gusto. Pensate che una porzione di questa pietanza apporta solo 325 calorie e per prepararlo occorrono solo trenta minuti. L'ideale sarebbe preparare questo piatto durante il periodo di stagione dei carciofi , ma nulla ci impedisce di realizzarlo durante tutto l'anno utilizzando i carciofi surgelati. Il petto di pollo , saltato in padella si insaporisce insieme alla verdur...