Ultime Ricette

La pasta e fagioli è un classico primo piatto della tradizione gastronomica italiana , preparato in tutte le regioni in moltissime versioni diverse: a Napoli, per esempio, vengono aggiunte le cozze, mentre a Roma si è soliti aggiungere le cotiche, meglio se di prosciutto. Alcuni chef affermati, invece, hanno provato a rivisitarla aggiungendo frutti di mare. Quella che vi proponiamo è la ricetta più classica: una pasta e fagioli cremosa, vellutata e non troppo brodosa....

La sbriciolata alla ricotta e arancia è un dolce dal gusto delicato con una consistenza croccante in contrasto con il ripieno morbido e cremoso dall'aroma agrumato a base di ricotta e marmellata d'arancia . L'impasto a briciole di questo dolce è caratteristico e si ottiene lavorando con le dita gli ingredienti, che si devono amalgamare senza però compattarsi, come invece succede quando prepariamo la pasta frolla . Una ricetta semplice ma con cui stupire i nostri ...

Le abbreviazioni come DOC e IGP , sebbene siano facili da memorizzare, rappresentano un aspetto sorprendentemente complesso del mondo enogastronomico. Queste certificazioni, più che semplici acronimi, sono garanti di qualità e tradizione . Conferire uno di questi marchi a un prodotto alimentare o a un vino è un processo che va ben oltre il semplice riconoscimento: è un impegno verso l'eccellenza e l'autenticità. Navigare nel labirinto delle certificazio...

Il Pan di mandarino , una variante del celebre dolce siciliano pan d'arancio , è una torta morbida e profumatissima da gustare durante l'inverno. Il sapore intenso degli agrumi è ovviamente la sua caratteristica principale: i mandarini vengono tagliati a pezzetti, compresa la buccia e frullati con lo yogurt, lo zucchero, l'olio e le uova. A questo composto si uniscono poi farina e lievito. Una ricetta di rapida esecuzione, da preparare nella stagione più fredda p...

'La Befana vien di notte con le scarpe tutte rotte' ...e per accoglierla al meglio noi vi proponiamo di preparare in casa proprio il carbone dolce della Befana ! L' Epifania è il momento della verità per i bambini: se sono stati buoni dolciumi e leccornie riempiranno le loro calze, altrimenti solo carbone. Attraverso questa semplice e simpatica ricetta è possibile però fare in modo che anche i bambini più birichini possano godersi il loro momento do...

La torta al cioccolato e caffè è un dessert sfizioso che riesce a conquistare al primo morso, grazie alla sua consistenza morbida e profumata. Una torta che unisce all’aroma del caffè la bontà del cioccolato per dare vita a un dolce delizioso perfetto per essere mangiato in qualsiasi momento della giornata: dalla colazione per fare il pieno di energia e svegliarsi con gusto, a merenda, accompagnata da un frutto o perchè no a fine pasto, magari servita con...

La Befana , che nella tradizione " tutte le feste porta via ", arriva con la sua scopa e regala dolci ai bambini che hanno fatto i buoni e carbone a quelli che si sono comportati male. Ma dove nasce questo strambo personaggio e quali sono le tradizioni legate a questa figura e al 6 gennaio? Le origini della festa Nella tradizione cristiana l'Epifania ricorda il giorno dell'arrivo dei tre Re Magi, che, secondo il Vangelo di Matteo, giunsero a Betlemme seguendo la stella cometa e...

La crostata di mandarini è un dolce goloso e molto scenografico, preparato con una base di pasta frolla aromatizzata e farcita a freddo con crema pasticcera al mandarino e spicchi di mandarino freschi. La glassa al miele rende gli spicchi lucidi e ancor più golosi ed è perfetta per mille occasioni, anche per la tavola delle feste. La crostata di mandarini si realizza in anticipo perché vanno rispettati tutti i tempi di riposo e raffreddamento, così da averla pr...

L' Epifania è il momento tanto atteso da grandi e piccini per scoprire cosa si cela all'interno della calza della Befana . Può essere un'idea originale quella di preparare in casa i dolciumi con cui riempire le calze dei componenti della propria famiglia. Realizzando i dolci per la calza personalmente potrai così offrire ai più piccoli dei prodotti più sani e privi di conservanti; fasciandoli con carte colorate e decorazioni li renderai graziosi e a...

La sbriciolata al caffè è un dolce fresco ed estivo, senza cottura, semplicissimo da preparare, ma dal risultato sorprendente. L'impasto a briciole, tipico di questa torta, è composto da biscotti e amaretti secchi, ed è abbinato a una morbida farcitura a base di caffè , mascarpone, panna montata e zucchero a velo. Il risultato è una torta golosissima che non richiede cottura in forno. Per scoprire insieme a noi come preparare la sbriciolata al caff&e...