Ricette festività

I pandorini salati sono degli sfiziosi antipasti di pan brioche farciti con cubetti di salumi e formaggi. Perfetti come per l’aperitivo o per un buffet, sono soffici e scenografici, e ricordano proprio la forma del classico dolce natalizio . L’impasto del pan brioche ha un sapore neutro perfetto anche con una farcitura salata: nel nostro caso un cuore filante che lascerà i commensali piacevolmente sorpresi. La preparazione è semplice ma richiede una doppia lievitazione:...

La Crema per Pandoro preparata con il Bimby è una crema al mascarpone veramente facile e veloce da realizzare: in pochi minuti avrete pronta una vera delizia con cui completare i vostri dessert. Soffice e golosa, è perfetta durante le festività natalizie per farcire o accompagnare il classico pandoro o da servire in coppette monoporzione come dolce al cucchiaio, magari con l'aggiunta di una cialda o biscottino, oppure scaglie di cioccolato fondente. Può essere gus...

Il baccalà mantecato è una preparazione tipica della cucina veneziana, preparato con stoccafisso bollito e montato con le fruste elettriche aggiungendo olio a filo, fino a renderlo cremoso e perfetto da servire su crostini di polenta . Ottimo come antipasto, è un piatto molto semplice da preparare, richiede pochi ingredienti e poco tempo, partendo dallo stoccafisso già ammollato e pronto all’uso. In Veneto lo stoccafisso viene comunemente chiamato baccalà...

Alberelli, stelle, campanelle e angioletti: i brownies di Natale sono la ricetta più dolce, divertente e natalizia che possiate fare nel mese di dicembre. Di origine statunitense, i brownies appaiono solitamente sotto forma di quadrotti soffici al cioccolato, molto semplici da preparare. Noi ve li presentiamo in chiave natalizia , decorati da una spumosa ghiaccia reale e confetti colorati. Possono essere anche decorati con zuccherini colorati o Nutella ammorbidita! Fatevi aiutare dai bamb...

I roccocò sono un dolce napoletano tipico delle festività natalizie , preparato con un impasto a base di farina, mandorle , zucchero, canditi, succo d'arancia e pisto, ovvero una miscela di spezie che conferisce a questi grandi biscotti rotondi il tipico sapore. I roccocò vengono cotti in forno e hanno la forma di una ciambella, sono croccanti e dorati e perfetti per allietare la tavola delle feste insieme a tutti gli altri dolci tipici campani, come ad esempio i delizio...

La ghirlanda di sfoglia al salmone è un piatto scenografico e originale, da portare in tavola come antipasto o servire durante un aperitivo o cena buffet, anche durante le festività . Due dischi di pasta sfoglia farciti con una crema saporita a base di ricotta vaccina, erba cipollina e salmone affumicato : seguendo la videoricetta e i fotopassaggi ottenere la forma di una ghirlanda sarà facilissimo. Si tratta di una ricetta semplice ma dall'effetto assicurato: preparala ...

Gli Zimtsterne , il cui nome dal tedesco significa letteralmente "Stelle di cannella", sono dei tipici dolcetti preparati in Austria nel periodo natalizio. Oltre alla cannella , che ne caratterizza il sapore, l'altro ingrediente fondamentale sono le mandorle, anche se in alcune varianti è possibile trovarle sostituite, totalmente o solo in parte, dalle nocciole. Belle, buone e senza glutine , queste stelline sono davvero semplicissime da preparare nell'attesa del Natale:...

La ghirlanda di pizza è uno scenografico lievitato salato perfetto per la tavola delle feste natalizie , preparato con pasta per pizza tagliata e farcita in modo da formare una corona. La pizza, grazie al vuoto centrale e ai triangolini di pasta ripiegati verso l’interno, ricorda nella forma proprio una tradizionale ghirlanda natalizia. È perfetta per un buffet o un antipasto con cui stupire i propri commensali. Prepararla non è difficile: si inizia con l 'impasto ...

La torta salata ricotta e spinaci è una ricetta tradizionale, preparata da sempre per pranzi o cene leggere, per pic-nic primaverili o nel periodo pasquale . Ne esistono numerose varianti arricchite con ingredienti di vario genere, dai salumi alle uova sode: noi ve ne proponiamo una molto semplice, con il ripieno a base solo di ricotta, uova, spinaci freschi saltati in padella e parmigiano grattugiato. Per rendere la preparazione più veloce, abbiamo optato per la pasta sfoglia gi&a...

Il tronchetto di Natale , chiamato anche Bûche de Noël, è un dolce natalizio di origini francesi, costituito da un rotolo di pasta biscotto farcito con una crema di Nutella e ricotta, e ricoperto con una ganache al cioccolato . L'aspetto è quello di un ceppo di legno, simbolo di buon auspicio per molti Paesi, soprattutto del Nord: con una spolverata di zucchero a velo sembrerà appena raccolto in un magico bosco innevato. Un dessert elegante e goloso per le fes...