Ricette festività

Dalla consistenza leggermente croccante, i biscotti Hausfreunde sono ricchi di sapori e profumi: dolcetti tradizionali, simili ai cantucci nostrani, che solitamente vengono preparati in Austria nel periodo natalizio . Il loro nome che in tedesco significa "Amici di casa" non si sa con precisione da dove derivi: a noi piace pensare che descriva quel calore dei giorni di festa da trascorrere in serenità tra amici e parenti, perché no, cucinando insieme biscotti. L'impas...

I mini panettoni di Natale con il Bimby sono perfetti per essere regalati ad amici e parenti, gustati durante le feste natalizie o come segna posto sulla tavola. Sono soffici e golosi, ma soprattutto semplici da realizzare: noi li abbiamo farciti con gocce di cioccolato fondente e scorzette di arancia candita e decorato la superficie con granella di pistacchio. Gusto e fantasia sono i protagonisti: possiamo infatti sostituire il cioccolato fondente con uvetta, frutta candita o prepararne di tipi...

I pandorini di Natale , profumati, facili e veloci, sono una versione mini e molto scenografica del tradizionale pandoro di Natale . Sono anche una soluzione per chi vuole cimentarsi nella preparazione di un classico delle festività natalizie senza però utilizzare il lievito madre o adottare la tecnica della sfogliatura dell’impasto tipica di questo grande lievitato. Per realizzare i pandorini serviranno gli stampi con la tipica forma a stella , disponibili in alluminio o sil...

Il panettone al cioccolato con il Bimby è una versione più golosa del classico panettone, ideale per gli amanti del cioccolato. Un lievitato soffice soffice, da gustare con amici e parenti durante le feste natalizie insieme ad un calice di spumante. L'impasto non contiene uvetta nè canditi, ma cioccolato fondente a pezzi, che si fonde perfettamente con gli altri ingredienti: anche la superficie è ricoperta da uno strato croccante di cioccolato fondente. Insomma, u...

La torta angelica salata con il Bimby è un antipasto scenografico, farcito con ingredienti a scelta, tra cui formaggi, salumi, tonno e olive: perfetto da portare in tavola durante le festività natalizie o per aprire una cena tra amici e famigliari. È un lievitato soffice, di facile realizzazione, soprattutto se ci affidiamo al nostro fidato Bimby . Si procede in due fasi: nella prima si prepara il lievitino, che andrà aggiunto poi all'impasto vero e proprio. Quand...

Il pandoro al cioccolato con il Bimby è una variante del classico pandoro, perfetta per tutti gli amanti del cacao e del cioccolato! Prepararlo in casa non è affatto difficile, soprattutto se viene in nostro aiuto il Bimby; bisogna solo rispettare i tempi di lavorazione e di lievitazione, per avere un prodotto finale perfetto. Ottimo da farcire con creme o da mangiare al naturale, alla fine del pranzo di Natale o il cenone della Vigilia. Ecco la ricetta per preparare il pandoro al ...

Croccante, morbido, bianco oppure ricoperto di cioccolato fondente, con farcitura alle mandorle, alle nocciole o con pistacchi, il torrone è un dolce tipico natalizio comune a tutto lo Stivale. Ma come distinguere un buon prodotto artigianale, frutto della maestria e della manualità dei pasticceri, da uno industriale? Le origini del torrone Non è facile risalire alle origini del torrone. Alcune testimonianze rimandano alla Cina, ma è comunque grazie agli arabi che que...

Gli antipasti con pasta sfoglia sono delle ricette semplici e velocissime da preparare che ci permettono di portare in tavola stuzzichini saporiti e dalla forme più varie. Utilizzando un rotolo di pasta sfoglia già pronto, i passaggi sono davvero pochi e occorre solo pensare alla farcitura: liberate la fantasia e scegliete in base ai vostri gusti o alla stagionalità. Noi ve ne proponiamo tre molto classici ma sempre apprezzati: le girelle , le immancabili pizzette e i pi&ugr...

Il panettone farcito è la classica conclusione, insieme al pandoro farcito , ai pranzi e alle cene nel periodo natalizio. Goloso e semplice da realizzare è un dessert tradizionale che tagliato a strati e arricchito da deliziose creme o ganache diventa scenografico e ancor più invitante. Ve lo proponiamo qui con una farcitura di crema diplomatica (chiamata anche chantilly all'italiana ) che si ottiene dall'unione di crema pasticcera e crema chantilly. In alternativa p...

Le tartine natalizie sono degli sfiziosi finger food preparati per arricchire la tavola delle feste in modo facile e gustoso. Perfette per l’ aperitivo o come antipasto, sono realizzate a forma di stella utilizzando del pane in cassetta che viene ritagliato con i taglia biscotti e poi tostato in padella per renderlo croccante fuori e morbido dentro. Per quanto riguarda la farcitura, via libera alla fantasia: salumi affettati spessi come mortadella o salame, mousse di tonno o prosciutto cot...