Ricette senza glutine

Il risotto alla zucca e salsiccia è un ottimo primo per la stagione autunnale che stupirà i vostri ospiti. Facile e veloce da preparare, questo risotto unisce il gusto intenso della salsiccia a quello dolce della zucca , il tutto aromatizzato da qualche foglia di salvia: un abbinamento unico e saporito che lo rende un piatto completo e sostanzioso. Vediamo tutti i passaggi in compagnia dello chef Luca Gatti : non perderti la video ricetta e i fotopassaggi che ti guideranno nella pr...

Con l'arrivo dell' autunno , un primo piatto da portare in tavola è sicuramente il risotto alle castagne : gustoso e profumato, viene preparato soprattutto in Piemonte. Le castagne vengono lessate e tritate grossolanamente al coltello e aggiunte nell'ultima parte della cottura del riso. Insieme alle erbe aromatiche, come salvia e rosmarino, e alla scorza d' arancia grattugiata, il loro sapore delicato renderà il vostro risotto unico. Cremoso e saporito, questo piatt...

La crostata di patate con prosciutto e scamorza è un'idea originale, una variante del classico gateau . Si tratta di un piatto unico molto gustoso, reso saporito dalla scelta degli ingredienti utilizzati per guarnire la base: prosciutto cotto e scamorza a fette. La preparazione è molto semplice, noi abbiamo usato uno ' stampo furbo ' che è dotato di una scalanatura che facilita la farcitura. Potete usare anche una comune teglia schiacciando con un cucchiaio la pa...

Il salmone alla griglia è un secondo piatto leggero e appetitoso, perfetto da servire durante una cena in famiglia, accompagnato da qualche spicchio di limone, verdure fresche di stagione e un buon bicchiere di vino bianco. La carne del salmone è ricca di grassi "buoni", i famosi Omega 3, molto utili alla nostra salute: è una buona fonte di proteine, vitamine (vitamina B6, vitamina B12, tiamina, niacina), sali minerali. Tante buone motivazioni per integrarlo nella ...

Le uova sono un alimento molto versatile che possiamo cucinare in molti modi e che spesso risolvono il problema di cosa cucinare per cena . Il più veloce di tutti permette di cuocerle immerse in acqua, in un pentolino e intere. Vediamo i 3 principali metodi di cottura delle uova con il guscio: alla coque , bazzotte e sode . La differenzia sostanziale tra le tre preparazioni consiste fondamentalmente nel tempo di cottura . Ecco la video ricetta del nostro chef Luca Gatti che spiega nei det...

La pasta cremosa zucchine e pomodoro è un primo piatto davvero semplice da realizzare, che conquisterà tutti fin dal primo assaggio per la delicatezza del suo condimento. Le zucchine vengono saltate in padella: verso fine cottura si aggiungono passata di pomodoro e panna da cucina . Infine si unisce anche la pasta e si amalgama il tutto. Facile e pronta in meno di mezz'ora! Preparala per un pranzo o una cena in famiglia: anche i bambini non sapranno resistere alla cremosit&agra...

La marmellata di pere si presenta come un'alternativa gustosa ed genuina alle classiche confetture presenti sul mercato: cuoce in pochissimo tempo e viene preparata con ingredienti genuini. Abbiamo scelto di abbinare alla pera una spezia dolce come la cannella, in quanto si tratta di un binomio particolarmente apprezzato dal nostro palato. Possiamo prepararne un po' in anticipo e conservarla a casa per gustarla spalmata su pane o fette biscottate a colazione, oppure farcire deliziose cro...

I pomodori secchi sott'olio sono una specialità diffusa in Calabria e in Puglia: si preparano in estate per poterli poi gustare durante tutto l'inverno, come aperitivo, come antipasto con del pane casereccio o per condire una deliziosa pasta . Consigliamo di utilizzare i pomodori San Marzano, dalla forma allungata e con polpa poco acquosa e quasi priva di semi. Nella nostra ricetta abbiamo inserito anche gli spicchi di aglio, peperoncino piccante e basilico per conferire ai pomodo...

Il risotto al basilico è un primo piatto davvero molto semplice da preparare ideato da Carola . Delizioso, profumato e ricco di sapori con l'aggiunta di noci. Una primo piatto colorato che farà felice i vostri ospiti a pranzo o a cena , vediamo insieme a Luca Gatti come si prepara....

Fresco e cremoso, il gelato al mango preparato a casa senza gelatiera non ha nulla da invidiare a quello confezionato o acquistato in gelateria. Il mango è un frutto esotico dalla polpa succosa e profumata di colore giallo acceso. Spesso definito superfood, ovvero un alimento molto nutriente, darà un sapore intenso al nostro gelato. Questa ricetta non prevede l'aggiunta di uova: per ottenere la giusta consistenza abbiamo utilizzato il latte condensato . Noi l'abbiamo prepar...