Antipasti vegetariani

I fagioli toscani all'uccelletto sono un contorno semplice, molto saporito e adatto per accompagnare secondi di carne o salsicce. Tipici della cucina tradizionale toscana, sono un piatto povero, appartenente alla tradizione contadina e preparato con pochissimi ingredienti. Perfetti da gustare con una pagnotta toscana. Possiamo utilizzare sia i fagioli precotti, sia quelli secchi da far ammollare in acqua. Prepariamo insieme i fagioli all'uccelletto....

I ceci sono i semi di una pianta erbacea appartenente alle Fabaceae. Vengono coltivati soprattutto in India e Pakistan: putroppo in Italia ha basse rese e soprattutto una scarsa richiesta. Andiamo alla scoperta di un paio di ricette per cucinare i ceci : gustose e allo stesso tempo facili da preparare. Zuppa di ceci speciale Ingedienti per 4 persone: - 1 pezzo di peperoncino piccante - 1 costa di sedano - 1 cipolla - 1 pizzico di sale - 3 cucchiai di olio extravergine di oliva - 1 cucchiaino di ...

Oggi vi presentiamo una ricetta che risulta essere una vera delizia: le crocchette di cavolfiore . Avrete tutte le ragioni di cucinarle: facili da realizzare, economiche, veloci e sane. Sono ideali come contorno o per un aperitivo sofisticato : la morbidezza del cavolfiore unita al croccante dell'impanatura conquisteranno tutti. Vi rimane un cavolfiore e non sapete cosa farne? Lasciatevi tentare da questa ricetta saporitissima! Ingredienti per 4 persone - un bel cavolfiore - 30 g di burro - ...

I benefici della soia sono molteplici perché è il legume che in assoluto contiene più proteine degli altri. E' l'ideale per preparare piatti leggeri e gustosi e sostituisce perfettamente i salumi e addirittura la carne quindi è ottima per le persone vegetariane che devono comunque assumere delle vitamine. Qui di seguito elenco tre ricette facili e saporite per stupire i vostri familiari ed i vostri amici. Insalatona fresca con soia carote e zucchine Un'ins...

I muffin alle carote sono uno sfizio della gola che tutti si possono concedere ed hanno il pregio di poter accontentare tutti i palati: infatti variando la quantità di zucchero e sale presenti nella ricetta, è possibile ottenere un impasto più o meno salato e, di conseguenza, è possibile abbinare bevande o altri cibi ai muffin. Questa ricetta presenta una buona dose di carboidrati e fibre, regalateci dalle carote, inoltre è un bel vedere per gli occhi grazie al...

Le polpette di melanzane vegane sono una ricetta veloce e buonissima che si prepara con pochi ingredienti....

Queste lasagne sono delicate e leggere, davvero gustose e adatte a una cena estiva al fresco di una terrazza o di un giardino....

Ci sono tanti modi per cucinare e mangiare i fagioli, i quali non sempre costituiscono una pietanza gradita a tutti. Pertanto, una maniera alternativa può essere la preparazione delle polpette di fagioli , un piatto insolito, ma certamente molto gustoso e facile da preparare, che alla fine piacerà a tutti, inoltre è adatto anche per coloro che sono vegetariani. Le polpette possono essere servite in un antipasto, come secondo o anche come stuzzichino quando si ha un attacco d...

Le fave sono deliziose, specie se mangiate fresche, in questo periodo di tarda primavera sono proprio di stagione, ragione di più per approfittarne e cogliere al volo l'opportunità di gustarle al naturale o farne ingredienti per sfiziose e saporite minestre. Ecco una ricetta che fa proprio al caso giusto! Il sapore rustico delle fave è accostato a quello non meno invitante di salsiccia e pancetta, il risultato gustativo è un mix di sapori interessante e irresistib...

Sono tante le ricette per cucinare la soia , che ormai troviamo in tante forme. Nei germogli, che tanto fanno bene alla salute , o nei tocchetti di soia disidratata, che sono spesso usati dai vegetariani per apportare elementi nutritivi nella loro dieta. Infine, esistono i tofu, formaggi di soia dal sapore molto delicato, da spalmare sul pane oppure frullati con altri ingredienti ed essere usati come condimento per la pasta, di grano duro o vermicelli che siano. Ecco diverse ricette per i divers...