Secondi piatti primaverili

Le proprietà dei legumi sono benefiche per l'organismo e allora perché non sfruttarli per la realizzazione di secondi piatti che oltre ad essere gustosi, apportano anche numerosi vantaggi? Le fave e i piselli sono quei legumi che possono essere preparati in mille modi diversi ed appagano il palato di tanti commensali perché si abbinano benissimo o con vari tipi di carne. Vediamo insieme come preparare alcune ricette regionali che soddisferanno tutti per il gusto delicato...

E' arrivata la primavera e con essa una delle primizie più buone che esistono tra gli ortaggi: le fave , ricche di proteine, potassio e ferro. Sono legumi ottimi da mangiare assolute ma ideali anche da cucinare in diverse preparazioni. In alcuni paesi di campagna si usa mangiare le fave novelle ossia quelle tenere tenere, assieme a scagliette di formaggio pecorino. Verso la fine di Maggio quando questi legumi diventano duri e poco gradevoli da mangiare freschi, si usa utilizzarli per ...

Dal sapore decisamente primaverile, la frittata di piselli si sposa benissimo anche con altri ortaggi come gli asparagi o le fave quindi potete cimentarvi a prepararla solo con i piselli o anche con questi altri ortaggi primaverili. I piselli che debbono essere utilizzati possono essere quelli freschi ma vanno bene anche quelli in lattina o in alternativa quelli surgelati . Questo tipo di frittata anche se non si prepara spesso, è di grande prelibatezza perché molto delicata e gust...

Le pizzette di zucchine sono un'ottima soluzione per far mangiare ai nostri bambini le verdure. Impariamo con l'aiuto dello chef Luca Gatti a preparare queste piccole delizie nutrienti e non perdetevi tutte le altre ricette per bambini ....

Tanto semplice quanto gustoso, il salmone grigliato al cartoccio è un secondo piatto prelibato. Arricchito poi da un pesto a base di pistacchi , diventa davvero perfetto per quando si hanno ospiti a cena. Scopriamo come prepararlo con l'aiuto del nostro chef Luca Gatti ....

Le polpette di tonno possono esser preparate sia con il pesce in scatola che con quello fresco, per praticità e soprattutto perché il pesce fresco si può utilizzare per molte altre gustose ricette è consigliabile utilizzare le classiche scatolette o, in alternativa, degli avanzi del pesce già cotti. Le polpette possono essere preparate sia con il tonno sotto olio (molto più saporito) che con quello al naturale, dipende se volete un piatto più o me...

Degli involtini di maiale con piselli in umido per un ricco secondo piatto, molto semplice, di gusto... della tradizione....

I polpetti o moscardini in umido con piselli sono un piatto che si presenta come secondo piatto, ma anche sugo per condire la pasta. Un secondo piatto di pesce davvero molto saporito. Prepariamoli insieme!...

La mia versione dei totani ripieni al prosciutto cotto, mozzarella e con un contorno di piselli. Facile e veloce....