Ricette Street Food

La pizza fritta è di sicuro uno dei piatti caratteristici della cucina Napoletana, soprattutto nella variante cosiddetta 'Montanara'. Questo piatto sfizioso nasce nel secondo dopoguerra per necessità: la penuria di cibo si faceva sentire soprattutto nelle case più povere ed è proprio qui che si sviluppa l'idea di questa ricetta semplice, preparata con pochi ingredienti tra cui pomodoro e mozzarella , che è diventata poi colonna portante della tradiz...

Il territorio italiano è pieno di ricchezze enogastronomiche ed ogni regione ha un suo bagaglio di tradizioni, profumi e sapori. Oggi parliamo della Sicilia e di un piatto che rappresenta il precursore degli attuali fast-food: le panelle siciliane . E' una ricetta "da strada" o street food una di quelle che le tante friggitorie isolane, ed in particolare di Palermo, preparano con cura e servendole con un panino bianco, la classica "mafalda". Ma procediamo con ordin...

Un'idea originale per un pranzo o una cena tra amici all'insegna della semplicità e della creatività: i panini gourmet . Morbido pane fatto in casa accoglie diverse farciture, una più golosa dell'altra, per accontentare tutti i nostri commensali: dalle melanzane grigliate al salmone affumicato , dal Philadelphia al radicchio. Il nostro pizzaiolo Alessandro Scuderi ci mostra come preparare in modo semplice e veloce questi panini gourmet . Le dosi indicate sono per...

I tacos di carne sono un piatto unico molto saporito e sostanzioso, tipico della cucina messicana. Si tratta di tortillas di mais da farcire a piacere per realizzare un tipico piatto street food, da gustare in compagnia per una serata allegra ed informale. Il ripieno è costituito da carne di manzo lasciata molte ore a marinare con birra e spezie, come la paprika e il cumino, accompagnata da un'insalata di pomodori e cipollotti molto gustosa, e dalla tipica salsa yogurt leggermente pic...

Il fish and chips è un sostanzioso, gustoso e semplice secondo piatto tipico della cucina inglese. Si tratta di uno street food a base di filetti di merluzzo impanati e patate fritte come contorno. Nel 1800 gli immigrati approdati in Inghilterra dalla Spagna e dal Portogallo hanno diffuso il piatto di pesce fritto in diverse parti del Regno Unito. Ogni zona ha la sua specifica ricetta del fish and chips e quella qui proposta è la versione irlandese che ha la peculiarità di a...

Gli hamburge r di carne sono un secondo piatto, perfetto da preparare per una cena in famiglia : quelli classici sono formati da carne macinata, uova, parmigiano, pangrattato e serviti o con insalata mista e patatine fritte, oppure posizionati all'interno del pane per hamburger . Prepararli in casa è facilissimo e sicuramente sono molto più salutari di quelli acquistati nei supermercati o nelle catene di fast food. Resi ancora più gustosi dall'aggiunta di formaggio f...

Il panino ha fatto un salto di qualità e da simbolo dello street food per eccellenza, è diventato un capolavoro di bontà stellata dove la qualità degli ingredienti fanno la differenza. Non c'è bisogno di spendere tanti soldi per preparare un buon panino gourmet a casa, il segreto è amalgamare tutto e curare la presentazione per stuzzicare anche la vista. Ecco tre ricette di panini gourmet . Panino snob Tempo di preparazione: 10 minuti Difficolt&agrav...

Si è tenuto dal 4 all'8 dicembre a Carimate in provincia di Como lo Street Fud Festival , l'evento dedicato al cibo da strada. Scopriamo con gli organizzatori del Festival tutti i dettagli....

Oggi conosciamo Zafferano in strada , un food truck la cui specialità ha per protagonista l'oro della cucina: lo zafferano . Ingrediente principale di tutte le delizie proposte è lo zafferano biologico a km 0 della piccola azienda di Varedo "Zafferanami", vera star di questa cucina itinerante raffinata e dal gusto inconfondibile . Ma quali sono le sue specialità? Risotto allo zafferano con luganega e crema di gorgonzola, panna cotta con zafferano e caramello, c...

Oggi conosciamo Chiara e Antonio di Aperia - cibovagando a ritmo lento. La loro base è a Monza, ma il loro cuore appartiene al Salento. Con la loro Apecar offrono una cucina itinerante ricca di sapori, profumi e tradizioni salentine. La loro specialità? Le pittule del Salento , delle frittelle di pasta lievitata, proposte in versione dolce e salata....