Secondi di carne

Il filetto di maiale con salsa yogurt conquista grandi e piccini a tavola, grazie alla tenerezza della carne cotta arrosto. Una salsina cremosa a base di yogurt, menta e basilico condisce in modo ineccepibile il piatto da portata, moltiplicandone all'ennesima potenza il sapore. Gustoso e raffinato, accompagnato da un contorno di patate al forno diventa una pietanza adatta anche ad occasioni speciali e cene in compagnia. La cottura è un pò lunga ma vale la pena di assaporare tut...

Un' idea per un secondo sfizioso? I bocconcini di pollo al limone sono un piatto davvero gustoso, capace di far leccare i baffi a grandi e piccini. La ricetta è semplice e veloce, caratterizzata da una nota di freschezza conferita proprio dall'agrume. Il petto di pollo , tagliato in piccoli pezzetti viene lasciato marinare in un'emulsione di succo di limone , olio d'oliva: trascorse almeno un paio d'ore si fa rosolare in padella sfumandolo con il vino bianco. Delizioso...

Gli involtini di pollo e speck sono un ottimo secondo piatto a base di carne, saporito ed invitante. La ricetta è semplice e veloce: i commensali si leccheranno sicuramente i baffi. La carne del petto di pollo è una delle più magre che vi siano in commercio e viene qui arricchita dallo speck dal sapore più salato e dalla provola che con il calore si scioglie leggermente e rende l'involtino ancora più appetitoso. Prepara questi involtini di pollo e speck seg...

Il filetto di maiale con verdure è un ottimo secondo piatto che si prepara molto velocemente. Questo tipo di carne è spesso bandito dalle diete perché considerato molto grasso, ma, senza esagerare è una valida alternativa al manzo e apporta all'organismo diversi benefici perché è ricca di collagene, una proteina che contrasta l'invecchiamento, ma anche vitamine e sali minerali. Ve la proponiamo cotta alla griglia e accompagnata da un contorno di ...

I bocconcini di pollo al latte sono una pietanza appetitosa e facile da preparare, perfetta per un pranzo o una cena in famiglia o tra amici. Una salsina cremosa e dolce avvolge la morbida carne generando un secondo piatto gustoso e facilmente digeribile, beneamato da grandi e piccini. Pronto in pochi minuti, è un'idea pratica e gustosa per quando non abbiamo tempo da trascorrere in cucina o in caso di ospiti improvvisi: infatti occorre semplicemente tagliare il petto di pollo a pezze...

Delicati e dal gusto deciso, gli involtini di pollo e pancetta sono irresistibili. Facili da preparare poiché servono solo pochi ingredienti, questi bocconcini saranno apprezzati da grandi e piccini. La morbidezza della carne tenera avvolge la pancetta come in un abbraccio. L'aroma intenso del rosmarino condisce questo secondo piatto conferendogli un gusto unico e squisito. Non perdere i nostri consigli e le spiegazioni che ti guideranno passaggio dopo passaggio nella preparazione di ...

L' insalata di pollo e uva è un fresco secondo piatto estivo, ricco di nutrienti e ottimo da gustare in ogni occasione. Per prepararla occorre cuocere al forno le ali di pollo e accompagnarle con i deliziosi acini d' uva e insalalata mista. Per rendere tutto ancor più gustoso, abbiamo aggiunto il succo fresco di limone , qualche goccia di tabasco e le immancabili erbe aromatiche dal profumo mediterraneo. Grazie al procedimento semplice e al sapore accattivante, portare in t...

La moussaka (moussakà o mussacà) è una delle ricette greche più famose ed apprezzate al mondo. Si tratta di uno sformato costituito da più strati, che parte da una base di patate cotte in padella e termina con una sostanziosa copertura di besciamella . Al centro un cuore di melanzane fritte e delizioso ragù d'agnello. La moussaka è una ricetta sicuramente ricca e gustosa, che ricorda la parmigiana di melanzane siciliana. Impariamo a prepararla...

Il manzo al curry è un secondo gustoso, davvero molto semplice da preparare: una variante altrettanto saporita del più diffuso piatto di origine indiana, il pollo al curry . Il curry è una miscela di spezie che viene utilizzata in oriente da centinaia e centinaia di anni: al suo interno troviamo cumino, cordiandolo, peperoncino, chiodi di garofano, cardamomo, cannella, pepe nero, curcuma e zenzero. Un secondo piatto speziato adatto ad occasioni infomali in famiglia o tra ami...

Salsiccia e friarielli è una pietanza tipicamente napoletana, ricca di gusto e facile da preparare. I friarielli non sono altro che le infiorescenze delle cime di rapa: il loro sapore è intenso ed amarognolo ed i benefici che apportano al nostro organismo sono numerosi. Sono infatti ricchi di sali minerali e vitamine. La salsiccia ideale è quella con la carne non macinata ma tagliata grossolanamente, detta salsiccia a punta di coltello. Possiamo preparare questo piatto sapor...