Il tonno fresco cotto in padella o alla piastra ci permette di scoprire il vero gusto di questo meraviglioso pesce che con cotture semplici è in grado di...
Montare la panna senza sbattitore sembra impensabile ma con un po' di pazienza e impegno si può ottenere comunque ottenere di una consistenza soffice...
Quante volte ci è capitato di preparare un dolce per un evento importante, come ad esempio un compleanno , una cena con ospiti a cui teniamo particolarme...
Una buona frittura di pesce è il sogno di molti, ma come deve essere preparata per ottenere un buon risultato? Sia che la si mangi in riva al mare che a ...
La pasticceria è una scienza più o meno esatta. Pur rispettando alla lettera le dosi consigliate, però, non sempre riusciamo ad ottenere un...
Tra le varie ed innumerevoli scelte che il mercato del cioccolato propone, oggi cercheremo di fare chiarezza riguardo a come scegliere il migliore e come ricono...
Il limone è un agrume la cui pianta appartiene alla famiglia delle Rutaceae. Attualmente è una specie autonoma, ma nacque da un antico innesto tra...
Saper imburrare e infarinare una teglia o una tortiera è fondamentale per ottenere degli ottimi dolci, senza rischiare che rimangano attaccati alla super...
La tecnica della cottura alla cieca , conosciuta anche come cottura in bianco , viene utilizzata per la preparazione della pasta brisé, del pâte su...
La fecola di patate e l' amido di mais sono ingredienti diversi l'uno dall'altro, nonostante in apperenza risultino piuttosto simili. Sono spesso ut...
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