Zabaione al moscato

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Lo zabaione al Moscato d'Asti è un dolce al cucchiaio che si prepara con pochissimi ingredienti. Vediamo come prepararlo insieme in questa video ricetta del nostro chef Luca Gatti.

Ingredienti

- 9 tuorli freschi
- 180 g di zucchero
- 250 ml di Moscato d'Asti

Preparazione

Versare i tuorli in un pentolino.
Unire lo zucchero e amalgamare bene gli ingredienti, a fuoco spento, usando una frusta.
Versare il Moscato e mescoliamo ancora.
Procedere poi alla cottura per 10-12 minuti a bagno maria, continuando a mescolare per fare incorporare aria al composto e renderlo spumoso.
Servire lo zabaione ancora caldo in un calice da vino e accompagnandolo con dei biscotti.

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