Torta di mais e nocciole

Name: Torta di mais e nocciole
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g di farina 00; 250 g di farina di mais (fumetto o fioretto); 240 g di zucchero semolato; 100 g di nocciole sgusciate e tostate; 6 uova medie; 200 g di burro; 16 g di lievito per dolci; 15 g di liquore Strega o altro liquore o succo d'arancia; 1 pizzico di sale; 100 g di gocce di cioccolato (o cioccolato tritato)

La torta di mais e nocciole è un dolce rustico perfetto per la colazione o la merenda.

Preparata con un impasto velocissimo, a base di farina di mais, nocciole, burro e gocce di cioccolato, è aromatizzata al liquore e si presenta con un colore giallo intenso e una consistenza soda ma scioglievole in bocca e ancor di più se inzuppata in una tazza di caffè o tè caldo.

La torta di mais e nocciole si preparara in frullatore in pochi passaggi, è un dolce da colazione semplice e genuino che piacerà sempre.

Categoria: Torte

di: Eleonora
Tiso

4,6/5 Vota
Su un totale di voti: 42

Tempo 50 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Medio

Ingredienti per una tortiera da 20-22 cm

200 g di farina 00

250 g di farina di mais (fumetto o fioretto)

240 g di zucchero semolato

100 g di nocciole sgusciate e tostate

6 uova medie

200 g di burro

16 g di lievito per dolci

15 g di liquore Strega o altro liquore o succo d'arancia

1 pizzico di sale

100 g di gocce di cioccolato (o cioccolato tritato)

Preparazione

Come fare la Torta di mais e nocciole

Frullate le nocciole insieme allo zucchero [1] fino a ridurle in polvere.
Quindi aggiungete nel mixer le farine, il lievito e un pizzico di sale. [2]
Se invece il vostro frullatore non è abbastanza capiente potete continuare la preparazione utilizzando le fruste elettriche.

Unite anche il burro a pezzetti (va bene anche freddo) e le uova [3]. Profumate con il liquore o in alternativa con del succo d'arancia.
Frullate ancora fino a ottenere una crema liscia e uniforme. [4]

La consistenza dovrà essere cremosa e molto soda. [5]
Trasferite l'impasto in una terrina capiente. [6]

Aggiungete le gocce di cioccolato (oppure del cioccolato fondente tritato) e mescolate bene per incorporarle all’impasto. [7]
Versate l’impasto in uno stampo di 20-22 cm che avete imburrato e infarinato [8].
Cuocete la torta di mais e nocciole a 180 gradi per circa un’ora in forno preriscaldato.
Sfornatela, lasciatela raffreddare completamente prima di servire (meglio ancora dopo qualche ora).

Guarda le Ricette di oggi »

Salva la Ricetta nel tuo Ricettario

Ti è piaciuta la ricetta?

Esprimi il tuo Voto da 1 a 5:

1 2 3 4 5 Totale Voti: 42, Media voti: 4.6

Torna alla Ricetta

Consigli e Varianti

La torta di mais e nocciole si conserva a temperatura ambiente, chiusa in un sacchetto per alimenti, per 4-5 giorni.
Si può congelare, intera o a fette, una volta fatta raffreddare completamente.

L’utilizzo del fumetto di mais serve a rendere l’impasto liscio e dal colore giallo intenso. Non è di facile reperibilità, perciò anche la farina di mais fioretto andrà benissimo.
Basterà frullarla insieme alle nocciole e allo zucchero nella prima fase del procedimento.

Potete sostituire il burro con la margarina, le nocciole con la mandorle.
Se preferite, potete utilizzare parte della quantità delle gocce di cioccolato per aggiungere uvetta o nocciole tritate all’impasto.
Il liquore Strega può essere sostituito dal succo d’arancia o dal rum.