Cake pops

Name: Cake pops
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g di pan di spagna; q.b. confettura a piacere (prugne-albicocca-fragole); q.b. crema spalmabile alle nocciole; 200 g di cioccolato fondente; q.b. mandorle a lamelle; q.b. granella di nocciole; q.b. codette colorate; q.b. codette di cioccolato; q.b. cocco rapè; q.b. stelline di zucchero; q.b. muesli al cioccolato

Colorati, divertenti, allegri bocconcini di torta formato mignon: sono i cake pops!
Perfetti per tutte le occasioni: compleanni, battesimi, san valentino o Halloween.

Questi dolcetti golosi sono a tutti gli effetti delle torte sulle stecco: sì perchè l'ingrediente principale sono proprio avanzi di torta sbriciolati.
Grazie all'utilizzo di confetture o creme spalmabili a scelta, le briciole assumeranno una consistenza malleabile che permetterà di formare delle palline da infilzare su degli stecchi per poi essere ricoperte di cioccolato fuso e decorate in mille modi diversi!

Tenete a mente questa facilissima e veloce ricetta quando vi avanza un po' di pan di Spagna o quando vi rimarranno quelle due fette di plumcake che ormai hanno perso fragranza.
I cake pops sono una ricetta anti spreco sensazionale da questo punto di vista! E il fatto di essere anche buonissimi è un plus di non poco valore!
Prepariamoli insieme!

Categoria: Dolci

di: Elena
Levati

4,5/5 Vota
Su un totale di voti: 17

Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Porzioni 8

Costo Basso

Ingredienti per 20 cake pops

250 g di pan di spagna

q.b. confettura a piacere (prugne-albicocca-fragole)

q.b. crema spalmabile alle nocciole

200 g di cioccolato fondente

PER DECORARE

q.b. mandorle a lamelle

q.b. granella di nocciole

q.b. codette colorate

q.b. codette di cioccolato

q.b. cocco rapè

q.b. stelline di zucchero

q.b. muesli al cioccolato

Preparazione

Come fare i Cake Pops

Sminuzzate il pan di spagna con le mani per renderlo un briciolame, quindi dividetelo in due terrine. [1]
Aggiungete in una ciotola da 2 a 4 cucchiai di confettura e nell'altra altrettanti di crema di nocciole: lavorate con le mani in modo da ottenere un composto malleabile con cui poter creare delle palline. Aggiungete un cucchiaio alla volta per regolarvi meglio. [2]

Formate con i due impasti delle palline grandi come una noce del peso di 20-25 g circa e mettetele via via su un vassoio che passerete in freezer per 30 minuti. [3]
Fate fondere nel frattempo il cioccolato a bagnomaria o nel microonde in modo da renderlo fluido e omogeneo. [4]

Riprendete le palline, infilzatele con uno stecco e passatele nel cioccolato in modo da rivestirle. Roteate lo stecco delicatamente tra le dita in modo da eliminare l'eccesso di cioccolato. Passate quindi subito i cake pops nelle decorazioni. Preparatene uno alla volta. [5]
Mettete i cake pops ad asciugare per 15 minuti infilzati su un piano di polistirolo (oppure in un vasetto riempito con del sale grosso che li sorregga tenendoli fermi) e passateli in frigorifero per 1 ora prima di servire. [6]

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Consigli e Varianti

I cake pops vanno conservati in frigorifero e vanno consumati entro 2 giorni.
Si sconsiglia la congelazione.

Aggiungete la confettura e la crema spalmabile poco per volta in modo tale da regolarvi meglio: non c'è un peso standard perchè la quantità varia a seconda della tipologia di crema o confettura utilizzata (più o meno densa) e anche a seconda del vostro pan di spagna che può essere più o meno secco. Fate una prova se volete per sentirvi più sicuri: se la pallina regge lo stecco senza rompersi potete continuare, altrimenti dovrete aggiungere ancora un pochino di confettura/crema spalmabile.

Mettete il cioccolato fuso preferibilmente in un contenitore alto e stretto: così sarà più semplice intingervi i cake pops.
Tenete presente che il cioccolato si rapprenderà molto velocemente sui cake pops perchè questi sono freddi da freezer: passateli quindi immediatamente nelle decorazioni e fatene uno alla volta.

Potete creare dei cake pops sempre diversi scegliendo gusti differenti di confetture, marmellate o creme spalmabili (potete usare anche una crema al pistacchio o alle mandorle per esempio).
Se non avete il pan di spagna potete preparare i cake pops anche con avanzi di torte morbide da colazione, plumcake o ciambelle.

Potete dare sfogo alla vostra fantasia con le decorazioni: in commercio ci sono tantissime possibilità per creare cake pops sempre nuovi! Palline di zucchero argentate o colorate, granelle di frutta secca, cereali misti (fiocchi di avena, riso soffiato, corn flakes) o di una sola tipologia, biscotti sbriciolati, polvere di frutta essiccata sono tutte validissime soluzioni divertenti e colorate!