Mousse al cioccolato bianco e pesche

Name: Mousse al cioccolato bianco e pesche
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di pesche; 95 g di zucchero semolato; 60 ml di acqua; 500 ml di panna fresca; 300 g di cioccolato bianco

La mousse al cioccolato bianco e pesche è un dolce al cucchiaio davvero goloso che conquisterà anche i palati più esigenti.

Il cioccolato bianco fuso è unito alla panna montata per ottenere una consistenza cremosa e fresca; completano il tutto le pesche caramellate che rendono questo dessert davvero unico e perfetto per un'occasione speciale.
Scegliamo coppette monoporzione e decoriamo con un biscotto a cialda o eventualmente della granella di frutta secca: il risultato è assicurato!

Non perdere la nostra video ricetta e prepara, con i nostri consigli, questa deliziosa mousse al cioccolato bianco e pesche.

Con le dosi indicate di ottengono 6-7 coppe di medie dimensioni.

Categoria: Dolci al cucchiaio

di: Luca
Gatti

4,5/5 Vota
Su un totale di voti: 136

Tempo 40 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Ingredienti per 6 persone

400 g di pesche

95 g di zucchero semolato

60 ml di acqua

500 ml di panna fresca

300 g di cioccolato bianco

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare la mousse al cioccolato bianco e pesche

Mousse al cioccolato bianco e pesche - Passaggio 1

Mousse al cioccolato bianco e pesche - Passaggio 2

Per prima cosa, laviamo e sbucciamo le pesche, priviamole del nocciolo centrale poi procediamo a tagliarle a cubetti [1].
In una padella antiaderente non troppo grande, versiamo 80 g di zucchero semolato e dell'acqua [2].

Mousse al cioccolato bianco e pesche - Passaggio 3

Mousse al cioccolato bianco e pesche - Passaggio 4

Lasciamo cuocere a fuoco medio, finché lo zucchero non inizia a scurirsi [3], poi, per evitare che bruci abbassiamo leggermente la fiamma e uniamovi le pesche [4].

Mousse al cioccolato bianco e pesche - Passaggio 5

Mousse al cioccolato bianco e pesche - Passaggio 6

Aiutandoci con un cucchiaio, facciamo amalgamare gli ingredienti, poi lasciamo caramellare le pesche per un paio di minuti [5].
Noterete che lo zucchero, che si stava inizialmente addensando, tornerà liquido grazie all'acqua contenuta nella frutta. Togliamo dal fuoco e lasciamo intiepidire.
A parte, utilizzando le fruste elettriche, montiamo la panna con lo zucchero [6].

Mousse al cioccolato bianco e pesche - Passaggio 7

Mousse al cioccolato bianco e pesche - Passaggio 8

Uniamo al composto il cioccolato bianco fuso a bagnomaria o nel forno a microonde [7] e mescoliamo delicatamente con dei movimenti diretti dal basso verso l'alto.
Quindi facciamo rassodare in frigorifero per 15-20 minuti [8] dopodiché potremo assemblare il nostro dessert.

Mousse al cioccolato bianco e pesche - Passaggio 9

Mousse al cioccolato bianco e pesche - Passaggio 10

Trasferiamo la crema in una sac-à-poche con il beccuccio liscio e realizziamo un primo strato nelle nostre coppette [9], procediamo aggiungendo un cucchiaio di pesche caramellate [10], ricopriamole con altra crema e completiamo con ancora un po' di frutta.

Gustiamo subito la nostra deliziosa mousse al cioccolato bianco e pesche o rimettiamo in frigorifero fino al momento di servirla.

Mousse al cioccolato bianco e pesche