Carbonara sfiziosa

In una padella antiaderente senza olio rendere croccanti i cubetti di pancetta e tenerli da parte.
In un'altra padella soffriggere in 2 cucchiai d'olio lo scalogno tritato e aggiungere i tocchetti di zucchine e farli saltare per lasciarli croccanti.
Sbattere
in una ciotola i tuorli con il parmigiano, una macinata di pepe e una spolverata di prezzemolo tritato.
Intanto lessare in abbondante acqua salata bollente gli spaghetti.
Scolare la pasta al dente e versarla nella padella con le verdure, aggiungere la pancetta croccante e la crema d'uovo.
Mescolare, saltare a fuoco vivace velocemente e servire.
Spolverare di parmigiano grattugiato a piacere.