Biscotti al limone


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Preparazione 40 min
Difficoltà Facile
Porzioni 8
Costo Basso

Presentazione

Biscotti al limone

Caratterizzati da un profumo delizioso, i biscotti al limone sono un ottimo dolcetto con cui accompagnare una tazza di tè. La ricetta è veramente semplice e veloce: in pochi passaggi potrete preparare anche voi questi squisiti biscotti dal gusto delicato e dalla fragranza inimitabile.

Se vi è venuta voglia di dolce, guardate la nostra videoricetta!
Con le dosi indicate si ottengono circa 30 biscotti.

Categoria: Dolci

100 g di burro a temperatura ambiente
100 g di zucchero semolato
1 uovo
succo di un limone
scorza grattugiata di un limone
250 g di farina 00
8 g di lievito per dolci
q.b. zucchero a velo
q.b. zucchero semolato

Preparazione

Come fare i Biscotti al limone

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Mettiamo in una boule il burro a temperatura ambiente, così che sia sufficientemente morbido da poterlo lavorare senza difficoltà, e lo zucchero semolato [1]: iniziamo a mescolare questi due ingredienti con l'aiuto delle fruste elettriche. Poi procediamo aggiungendo un uovo [2]

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e il succo di un limone [3] da cui ricaveremo anche la scorza grattugiata da unire all'impasto subito dopo [4].

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Mescoliamo il tutto, sempre con le fruste elettriche, finchè i vari ingredienti non sono ben amalgamati. Aggiungiamo la farina setacciata [5] e il lievito per dolci [6].

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Lavoriamo ancora l'impasto finchè non è morbido e omogeneo [7] (se ci sembra troppo liquido possiamo aggiungere una spolverata di farina), dopodiché lo lasciamo riposare in frigorifero per circa un'ora [8].

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Trascorso il tempo necessario, possiamo finalmente dare forma ai nostri biscotti.
Con l'impasto creiamo delle palline grandi come una noce circa [9], e le passiamo prima nello zucchero semolato, poi nello zucchero a velo; infine le adagiamo su una teglia rivestita con la carta da forno [10]. Ricordatevi di posizionare i biscotti ben distanziati gli uni dagli altri, poichè durante la cottura lieviteranno.

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Cuociamo in forno ventilato a 180° per 8-10 minuti. Una volta pronti lasciamoli raffreddare e gustiamoli nella loro deliziosa fragranza [11].

Per quale occasione

Ottimi per una merenda insieme ad una tazza di tè.

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