Filetto di maiale ai frutti di bosco

Name: Filetto di maiale ai frutti di bosco
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 800 g di filetto di maiale; rosmarino qualche ago; 250 g di frutti di bosco freschi (lamponi e mirtilli); 1 bicchiere di vino rosè; q.b. sale; pepe; mix-creola; q.b. olio extravergine d'oliva

Ecco il filetto di maiale ai frutti di bosco un secondo semplice... o semplicemente delizioso!
Ringrazio per questa deliziosa ricetta la mia carissima amica Rita del ristorante "Saracino" di Sarteano.

Categoria: Carne

di: Carola
Leardi

3,6/5 Vota
Su un totale di voti: 16

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 45 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti

800 g di filetto di maiale

rosmarino qualche ago

250 g di frutti di bosco freschi (lamponi e mirtilli)

1 bicchiere di vino rosè

q.b. sale

pepe

mix-creola

q.b. olio extravergine d'oliva

Preparazione

Rosolare la carne qualche minuto da ogni parte in un tegame con 2 cucchiai d'olio
e il rosmarino in aghi spezzettati.
Sfumare con il vino e fare evaporare bene.
Aggiungere i frutti di bosco lavati e asciugati e coprire cuocendo a fuoco dolce per 35 minuti.
A fine cottura con il frullatore ad immersione
rendere cremoso il fondo di cottura nappando la carne.
Affettare il filetto servendo con ol suo sughetto.

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