Trancio di tonno con porcini e finocchi

Preparazione 20 min
Difficoltà Facile
Porzioni 4
Costo Basso

Presentazione

Un trancio di tonno con finocchio, scorze di arancia e funghi porcini.

Categoria: Ricette di Pesce

600 g di trancio di tonno rosso
1 finocchio
200 g di funghi porcini
1 arancia
2 cucchiai di semi di sesamo
q.b. olio extra d'oliva
q.b. sale e pepe

Preparazione

Tagliare la buccia dell'arancia a listarelle e scottarla per poco in acqua bollente. Scolarla e asciugarla.
Pulire il finocchio, affettarlo e metterlo in acqua e ghiaccio.
Pulire i porcini raschiandoli con un coltellino e strofinare con uno straccio le cappelle.
Tagliarle a fettine sottili.
Fare cuocere il trancio di tonno 3 minuti per parte sulla griglia bollente. Lasciarlo intiepidire e affettarlo tipo tagliata.
Scaldare l'olio in una padella, unire le scorzette di arancia e i semi di sesamo.
Lasciare rosolare per 3 minuti.
Distribuire nei piatti le fette di tonno, il finocchio affettato e i funghi porcini.
Condire con sale e pepe, olio al sesamo e arancia ancora caldo e servire.

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