Involtini di pollo al limone

Involtini di pollo al limone
Photo credits: Carola Leardi
Preparazione 20 min
Difficoltà Facile
Porzioni 4
Costo Basso

Presentazione

Ricetta di:

Un secondo piatto molto semplice, un po' piccante... molto buono!

Categoria: Secondi

1 spicchio d'aglio
2 filetti di alici sott'olio
3 rametti di prezzemolo
3 limoni
16
fettine di pollo
1 bicchiere di olio extravergine d'oliva
1/2 bicchiere di acqua calda
1 peperoncino fresco tritato
q.b. origano tritato
prezzemolo tritato
sale

Preparazione

Tritare l'aglio con i rametti di prezzemolo le alici.
Lavare i limoni e tagliarne uno e mezzo a dischetti.
Salare le fettine di pollo e sistemare su ogni fettina un dischetto di limone e un po' di trito preparato.
Arrotolare gli involtini e chiuderli con degli stecchini.
Sbattere in una ciotola l'olio con il succo dei limoni rimasti e l'acqua calda.
Regolare di sale e aggiungere il trito di peperoncino, prezzemolo e origano tritati e, facoltativo... un altro spicchio d'aglio tritato.
Scaldare la salsa ottenuta a bagnomaria.
Cuocere sulla piastra o in una padella antiaderente gli involtini per 4 minuti circa su tutti i lati.
Servire con la salsina piccante.

Per quale occasione

Molto veloci nella preparazione... una cena tra amici.

Vino da abbinare

Un vino bianco molto fresco ... Grechetto dell'Umbria doc.

Curiosità

Assaggiata in vacanza l'estate scorsa... è un piatto molto semplice quanto buono!

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