Involtini con speck e scamorza

Name: Involtini con speck e scamorza
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g di fettine di vitello sottili; 100 g di speck; 100 g di scamorza; 4 uova; q.b. pangrattato; q.b. sale e pepe; q.b. olio di arachide (per friggere)

Gli involtini con speck e scamorza sono un piatto gustoso e semplice da preparare: in pochi passaggi potete portare in tavola una ricetta invitante e sfiziosa.

Si tratta di sottili fettine di vitello arrotolate insieme a speck e scamorza, poi impanate e fritte.
Un guscio dorato e croccante che racchiude tenera carne e un ripieno filante.

Accompagnateli con un contorno di verdure e la cena è servita!
Guarda la nostra video ricetta e segui i consigli passo passo.

Categoria: Secondi di carne

di: Laura
Rossi

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Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti per 4

500 g di fettine di vitello sottili

100 g di speck

100 g di scamorza

4 uova

q.b. pangrattato

q.b. sale e pepe

q.b. olio di arachide (per friggere)

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare gli Involtini con speck e scamorza

Involtini con speck e scamorza - Passaggio 1

Involtini con speck e scamorza - Passaggio 2

Per prima cosa assicuriamoci che le fettine di carne sia tagliate sottili e poi ripassiamole con il batticarne.
Stendiamole su un tagliere [1] e su ognuna disponiamo una fetta di speck e della scamorza a fette [2].

Involtini con speck e scamorza - Passaggio 3

Involtini con speck e scamorza - Passaggio 4

Arrotoliamo [3] e infilziamo con uno stuzzicadenti per tenere l'involtino ben chiuso.
Sbattiamo le uova con un po' di sale e pepe, e immergiamovi gli involtini [4]

Involtini con speck e scamorza - Passaggio 5

Involtini con speck e scamorza - Passaggio 6

prima di passarli nel pangrattato [5].
Scaldiamo in una padella abbondante olio di arachide e quando ha raggiunto la giusta temperatura (intorno a 170°), friggiamo gli involtini, un po' per volta [6].
Rigiriamoli più volte con l'aiuto di una forchetta in modo da ottenere una cottura uniforme: gli involtini devono risultare belli dorati.
Scoliamoli su un piatto rivestito con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e serviamoli caldi.

Ricetta involtini con speck e scamorza