Laura Rossi

Laura Rossi Laura, classe 1987, bergamasca di nascita e alessandrina di adozione, ha scoperto l'amore per la cucina sul set di Ricetta.it.

Amante dei viaggi, dello sport, della lettura, della Germania e degli U.S.A, vive pensando a quale sarà il prossimo luogo da visitare, perché "viaggiare e scoprire" è la sua filosofia di vita.

Laura ha una particolarità: è celiaca da molti anni, ma la malattia non è vista come un limite, bensì come un'opportunità per scoprire nuovi sapori e nuove tecniche in cucina.
Il glutine infatti non l'ha fermata: su Ricetta.it vedrete molte ricette che ne richiedono l'utilizzo, ma anche tante altre idee per celiaci.
Il risultato? Lei cucina e lo staff mangia!

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Gelato Tiramisù, la ricetta senza gelatiera e senza uova

Quando il dolce al cucchiaio più amato incontra la freschezza dell'estate nasce il Gelato Tiramisù : cremoso ed irresistibile realizzato senza...

Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 9
Rotolo al caffè, il dolce cremoso e profumato

Il rotolo al caffè è un delizioso dessert di pasta biscotto con una ricca farcitura a base di caffè, panna e mascarpone. Perfetto da servir...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 13
Casatiello dolce con il Bimby: soffice, profumato e scenografico

Il casatiello dolce Bimby , conosciuto anche come pigna di Pasqua , è uno di quei dolci della tradizione campana che non possono mancare sulla mia tavola...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Media
Costo: Basso
Num. ingredienti: 19
Charlotte tiramisù, il dolce scenografico con caffè e savoiardi

La Charlotte Tiramisù è il dolce perfetto per gli amanti di questo dolce al cucchiaio: una rivisitazione dall'aspetto scenografico ed elegante...

Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 8
Torta con farina di avena: dolce rustico, senza glutine e perfetto per la colazione

La torta con farina di avena, senza glutine e senza burro, è un dolce rustico, ricco di fibre e velocissimo da preparare, perfetto da servire a colazione...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 9
Fiori di pasta frolla

I fiori di pasta frolla portano colore e allegria sulle nostre tavole! Sono piccoli dolcetti colorati a forma di margherita, semplici da preparare e dal sapore ...

Tempo: 45 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7
Perché a Pasqua mangiamo la colomba?

Si avvicina il periodo pasquale e per addobbare la tavola delle feste il pensiero va subito alle uova di cioccolato e alla colomba . Ma perchè la colomba...

Rotolo Sacher, un rotolo cremoso ispirato alla Sachertorte

Ho preparato il rotolo Sacher volendo reinterpretare uno dei grandi classici della pasticceria austriaca, la Sachertorte, in una versione più semplice e,...

Torta di pane e zucchine, un piatto salvacena, svuotafrigo e antispreco

La torta di pane e zucchine è una variante salata, gustosa e versatile, perfetta per recuperare il pane avanzato e trasformarlo in un piatto ricco, diver...

Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 10
Torta di nocciole, un dolce senza farina né burro

La torta di nocciole è un dolce senza farina e senza lievito, rustico e genuino. Come tanti altri dessert a base di frutta secca , questa torta si presta...

Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 4