I tipi di mele: tipologie e caratteristiche

Molte persone distinguono le mele semplicemente per il loro colore - rosse, verdi, gialle.

Tuttavia, è affascinante sapere che esistono oltre 7500 varietà di mele, di cui appena una manciata rappresenta il 70% delle coltivazioni globali.

Esiste un vasto universo di varietà di mele, ciascuna con le sue peculiarità.

Le mele sono frutti estremamente versatili e benefici per la salute, perfetti per ogni occasione. Per esempio, le varietà farinose sono l'ideale per torte e marmellate, quelle aspre offrono una freschezza ineguagliabile, mentre le mele croccanti sono deliziose anche al naturale.

Vediamo quali sono le varietà più apprezzate.

Mela renetta: questa varietà è celebre per la sua lunga conservazione e per essere l'ingrediente prediletto in dolci tradizionali, grazie alla sua buccia gialla decorata da striature scure.

Mela Stark Delicious: conosciuta anche come la mela di Biancaneve, presenta una buccia rossa brillante e una polpa dolce, ideale per la cottura.

Mela Golden Delicious: amata per la sua dolcezza e croccantezza, questa mela si distingue per le sue sfumature rossastre, indice di una buona esposizione solare.

Mela Granny Smith: la quintessenza della mela verde, originaria dell'Australia, è rinomata per il suo sapore aspro e rinfrescante.

Mela Royal Gala: questa varietà è succosa, croccante, e il suo equilibrio tra dolcezza e profumo la rende perfetta per succosi centrifugati.

Mela Annurca: vantando un'Indicazione di Origine Protetta, questa mela del sud Italia è conosciuta per la sua buccia rossa e la polpa croccante e succosa.

Mela Pink Lady: questa varietà si distingue per le sue uniche sfumature rosate, offrendo un sapore dolce e fruttato.

Mela Braeburn: Resistente alle temperature, questa mela dal colore giallo/verde è perfetta per l'uso culinario.

Mela Fuji: la più coltivata a livello mondiale, la Fuji vanta una buccia rossastra e una polpa croccante, dolce e succosa.

Mela Morgenduft: Dolce e delicata, ideale per succhi e dolci.

Mela Imperatore: Una mela invernale di grandi dimensioni.

Mela Red Chief: Caratterizzata da una buccia rosso intenso, è dolce e succosa.

Mela Jonagold: Nota per il suo sapore succoso e aromatico.

Mela Pinova: Apprezzata per l'equilibrio tra acidità e dolcezza, con una buccia giallo/verde e sfumature rosse.

Mela Red Delicious: Il suo rosso brillante e la polpa dolce ne fanno una varietà molto apprezzata.

Mela Kanzi: Un incrocio tra Gala e Braeburn, perfetta per chi cerca un equilibrio tra dolcezza e acidità.