Frittelle di patate

Preparazione - min
Difficoltà Facile
Porzioni 1
Costo Basso

Presentazione

Un antipasto sfizioso o un contorno.

Categoria: Contorni

3 patate medio-grandi
1 zucchina
200 g di farina
1/2 bustina di lievito granulare
acqua q.b. per formare una pastella densa
2 cucchiai di pecorino grattugiato
1 rametto di rosmarino tritato
olio di semi d'arachidi

Preparazione

Lessare in acqua le patate con la buccia.
Passarle con lo schiaccia patate e preparare una pastella aggiungendo acqua tiepida, farina, lievito e un cucchiaino di zucchero.
Far lievitare coperto per un'ora, quindi unire le zucchine grattugiate, il pecorino, il rosmarino.
Friggere a cucchiaiate in olio di semi profondo.
Salare e servire.

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