Frittelle di Carnevale sfiziose

Frittelle di Carnevale sfiziose
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Preparazione 80 min
Difficoltà Facile
Porzioni 6
Costo Basso

Presentazione

Le frittelle di Carnevale sfiziose sono una versione particolare con uvetta, mandorle e pinoli. Perché non prepararle visto che siamo ormai vicini a Carnevale?
Sono talmente buone che non riuscirete a smettere di mangiarle.

250 g di farina
250 g di latte
50 g di uvetta
50 g di zucchero
15 g di lievito di birra fresco
1 uovo
1 bicchiere di vino liquoroso
1 cucchiaio di mandorle tostate
1 cucchiaio di pinoli
q.b. zucchero a velo

Preparazione

Sciogliere il lievito nel latte tiepido.
Mescolare in una ciotola l'uovo con la farina e lo zucchero, aggiungere poi il latte e il vino.
Mescolare bene per togliere tutti i grumi, fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.
Coprire con la pellicola e far riposare 1 ora a temperatura ambiente.
Aggiungere poi al composto i pinoli, le mandorle e l'uvetta mescolando bene con un cucchiaio.
Friggere, in abbondante olio bollente, il composto a cucchiaiate.
Quando le frittelle sono dorate scolarle su della carta assorbente e cospargerle di zucchero a velo.
Servire subito.

Per quale occasione

Per Carnevale al posto delle frittelle tradizionali.

Vino da abbinare

Un vino dolce o un passito.

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