Biscotti pupazzo di neve

Name: Biscotti pupazzo di neve
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g di farina 00; 3 tuorli; 80 g di zucchero semolato; 150 g di burro; 1 pizzico di sale; 100 g di cioccolato bianco; q.b. cioccolato fondente; q.b. colorante alimentare; q.b. cioccolato bianco

I biscotti pupazzo di neve sono dei frollini natalizi perfetti da preparare in attesa delle feste o da regalare come dolce pensiero.

Un doppio strato di fragrante pasta frolla farcito con cioccolato bianco; come nei biscotti occhi di bue, la parte superiore è intagliata e lascia vedere la farcitura all'interno.
Utilizzando coppapasta rotondi di dimensioni diverse abbiamo realizzato dei simpatici pupazzetti di neve.
Una volta che il cioccolato si è indurito, li abbiamo decorati con il cioccolato fondente e del colorante alimentare per disegnare occhi, naso, braccia e bottoni.

Una ricetta semplicissima che lascia spazio alla fantasia e al divertimento, soprattutto se in cucina ci sono dei bambini, piccoli aspiranti chef che potranno sbizzarrirsi a decorare i loro biscotti come preferiscono.

Che ne dite? Li prepariamo insieme?

Categoria: Biscotti

di: Laura
Rossi

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Su un totale di voti: 5

Tempo 40 min

Difficoltà Facile

Porzioni 5

Costo Basso

Ingredienti per 10-12 biscotti

PASTA FROLLA

250 g di farina 00

3 tuorli

80 g di zucchero semolato

150 g di burro

1 pizzico di sale

PER FARCIRE

100 g di cioccolato bianco

PER DECORARE

q.b. cioccolato fondente

q.b. colorante alimentare

q.b. cioccolato bianco

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare i Biscotti pupazzo di neve

Prepariamo per prima cosa la pasta frolla: sul piano di lavoro versiamo la farina e disponiamola a fontana, ovvero allarghiamola con le dita al centro creando una cavità dove andremo ad aggiungere gli altri ingredienti: i tuorli, lo zucchero e il burro a pezzetti. [1]
Impastiamo fino ad ottenere un panetto compatto. [2]

Avvolgiamolo nella pellicola e riponiamolo in frigorifero per circa 30 minuti.
Trascorso questo tempo, infariniamo leggermente il piano di lavoro e stendiamo la frolla con il mattarello fino a uno spessore di circa 3mm [3].
Ritagliamo dei cerchi abbastanza grandi con un coppapasta. [4]

Realizziamone un numero pari: metà saranno le basi dei biscotti, gli altri saranno la parte superiore.
Ritagliamo questi ultimi ancora con due formine tonde di diversa misura per creare i nostri pupazzetti di neve. [5]
Disponiamoli tutti su una leccarda rivestita con carta da forno e riponiamola in frigorifero per circa 15 minuti poi cuociamo in forno preriscaldato a 170° per circa 15-20 minuti. [6]
Lasciamo raffreddare.

Farciamo le basi con cioccolato bianco fuso distribuendo uno o due cucchiaini al centro [7], richiudiamo e lasciamo indurire il cioccolato. [8]

Decoriamo con cioccolato fondente utilizzando uno stuzzichadenti per disegnare occhi, bottoni e braccia dei pupazzetti.
Per il naso-carota abbiamo colorato un po' di cioccolato bianco fuso con del colorante alimentare. [9]
Sbizzarritevi a decorarli a piacere, una volta pronta sono davvero belli! [10]

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Consigli e Varianti

Con la stessa tecnica puoi realizzare altri disegni, come ad esempio delle palline di natale degli orsetti utilizzando del cioccolato al latte o fondente per farcire i biscotti.
Potete anche prepararli con la pasta frolla al cacao.

Per realizzare dei biscotti perfetti, fragranti e che non si spezzano occorre preparare un buona pasta frolla, ecco qualche consiglio:

- Utilizzate burro freddo da frigorifero, tiratelo fuori cioè solo all'ultimo momento e tagliatelo a pezzetti piccoli per amalgamarlo meglio al resto degli ingredienti.
- Lavorate l'impasto con le mani velocemente e il meno possibile per evitare che il burro si scaldi compromettendo il risultato finale.
- È importante far riposare la frolla in frigorigero prima di stenderla: questo passaggio permette di far stabilizzare e compattare gli ingredienti
- Quando si preparano dei biscotti, consigliamo sempre di riporre la teglia con i biscotti già tagliati in frigorifero per circa 15 minuti prima di procedere con la cottura, così che mantengano bene la forma.

Per quale occasione

Preparali in occasione delle feste natalizie: potrai regalarli agli amici o gustarli in famiglia.
I più piccoli si divertiranno tantissimo nella fase della decorazione: prepara i biscotti e via libera alla fantasia!