Torta arlecchino

Name: Torta arlecchino
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 g di farina 00; 150 g di fecola di patate; 280 g di zucchero semolato; 4 uova medie; 150 g di latte intero; 150 g di olio di semi; una bustina di lievito per dolci; un cucchiaino di estratto di vaniglia; la scorza grattugiata di un limone; coloranti alimentari in gel (rosso; verde; blu); zucchero a velo q.b.

La torta arlecchino è un dolce soffice e scenografico preparato con un impasto semplice a base di farina, uova, latte e zucchero, reso particolare dall'alternarsi dei colori al suo interno.

Perfetta per Carnevale, la torta arlecchino piacerà moltissimo a grandi e piccini per il suo effetto zebrato multicolore.

Una volta realizzato, infatti, l'impasto base verrà distribuito in 4 ciotole che verranno colorate a piacere per ottenere 4 impasti di colori diversi da alternare nello stampo a cerchi concentrici.

Il risultato è un dolce bello ma soprattutto buono e goloso, perfetto per la colazione, la merenda o una festa a tema.

Categoria: Dolci di Carnevale

di: Eleonora
Tiso

4,4/5 Vota
Su un totale di voti: 13

Tempo 60 min

Difficoltà Media

Porzioni 8

Costo Basso

Ingredienti per una teglia da 24-26 cm

150 g di farina 00

150 g di fecola di patate

280 g di zucchero semolato

4 uova medie

150 g di latte intero

150 g di olio di semi

una bustina di lievito per dolci

un cucchiaino di estratto di vaniglia

la scorza grattugiata di un limone

coloranti alimentari in gel (rosso

verde

blu)

zucchero a velo q.b.

Preparazione

Come fare la Torta arlecchino

Sgusciate le uova in una terrina capiente, aggiungete lo zucchero, il limone, la vaniglia e iniziate a montare con le fruste elettriche per almeno 5 minuti [1].
Dovrete ottenere un composto gonfio, spumoso e chiaro [2].

Aggiungete a questo punto la farina setacciata insieme al lievito [3] alternandola con il latte [4]

e l'olio di semi sempre continuando a montare [5].
Dividete l'impasto in 4 ciotole e aggiungete i colorante a 3 di esse [6].

Mescolate per distribuire i colori e ottenere un risultato omogeneo [7].
Imburrate e infarinate una teglia circolare e iniziate a distribuire gli impasti versandoli un cucchiaio alla volta e alternando i colori: bianco, blu, rosso, verde [8].

Proseguite in questo modo, versando sempre un colore al centro di quello precedente, fino a esaurire tutti gli impasti [9].
Infornate la torta arlecchino a 180 gradi in forno statico per 40 minuti circa. Sfornatela a lasciatela raffreddare completamente prima di decorarla con poco zucchero a velo e gustarla [10].

Guarda le Ricette di oggi »

Salva la Ricetta nel tuo Ricettario

Ti è piaciuta la ricetta?

Esprimi il tuo Voto da 1 a 5:

1 2 3 4 5 Totale Voti: 13, Media voti: 4.4

Torna alla Ricetta

Consigli e Varianti

La torta arlecchino si conserva sotto una campana di vetro a temperatura ambiente per 3-4 giorni.

E’ consigliabile prestare particolare attenzione alla distribuzione dell'impasto che dovrà essere inserito a cerchi concentrici alternando necessariamente sempre nello stesso ordine.
E' preferibile che i coloranti siano in gel così da dosarli e amalgamarli perfettamente all'impasto.

La torta arlecchino può essere realizzata utilizzando i colori preferiti, l'importante è che ne siano almeno 4 in modo da alternarli e creare un effetto scenografico zebrato.

Potete sostituire la fecola con la stessa quantità di farina e l'olio con 180 g di burro fuso.