Tagliare i carciofi a spicchi e farli soffriggere in olio, aglio unitamente alla salsiccia sbriciolata. Aggiungere un po' di vino bianco e a fine cottura mettere le olive e i capperi. Lessare la pasta e farla saltare nel sughetto. Aggiungere pecorino a scaglie e prezzemolo tritato.
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carciofi
pennette
sale
salsiccia sbriciolata
olio extravergine di oliva
olive a capperi
vino bianco
pecorino
prezzemolo
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