Fare un soffritto con un po d'olio extravergine. Mettere la cipolla bianca tagliata sottilissima. Una volta dorata aggiungere la carne e fare rosolare. Aggiungere il vino, un bicchiere d'acqua, il dado, la noce moscata, un pizzico di sale. Cuocere per circa 10 minuti e poi spegnere il fuoco. Intanto preparare una bella besciamella, cuocere le tagliatelle per pochissimi minuti perché la cottura si completerà nel forno. Mettere un po' di sugo nella teglia, quindi metà della pasta, il parmigiano, la besciamella e il resto del sugo con la carne il resto della pasta. Ripetere fino alla fine con tutti gli ingredienti. Mettere nel forno a gratinate per circa 20 minuti. Fatemi sapere se questa ricetta vi è piaciuta, buon appetito.
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250 g di tagliatelle all'uovo
500 g di carne di vitello trita cipolla
noce moscata
un dado parmigiano
besciamella abbondante
un po' di sale
mezzo bicchiere di vino bianco
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martedì 7 aprile 2020
Sono belle .