Riso all'uovo e prezzemolo

Preparazione 15 min
Difficoltà Facile
Porzioni 1
Costo Basso

Presentazione

Un risotto semplice e veloce nonché piatto unico. Dosi per due persone.

Categoria: Primi

80/90 g di riso a persona
tre uova intere medie ogni due persone
70 g di parmigiano
prezzemolo a piacere

Preparazione

Cuocere il riso in abbondante acqua salata e scolarlo leggermente al dente. Inserirlo ancora bollente in una insalatiera dove abbiamo già preparato le uova intere sbattute con
prezzemolo tritato ed una manciata di parmigiano.
Mescolare il tutto finché il calore del riso cuoce l'uovo
che si fisserà sui chicchi.
Servirlo immediatamente.

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