Pasta mediterranea delicata

Preparazione 20 min
Difficoltà Facile
Porzioni 1
Costo Basso

Presentazione

Una pasta con tante verdure e panna: ricetta facile e veloce ideale per fare mangiare un po' di verdura ai bambini e fare bella figura con i grandi.

Categoria: Primi

400 g di pasta
1 peperone
1 melanzana
2 zucchine
broccoli
1 pomodoro rosso piccolo
cipolla
sale
1 confezione di panna da cucina
parmigiano

Preparazione

Tagliare tutte le verdure a dadini, salare e cuocere tutto insieme con pochissima acqua.
A cottura ultimata ridurre a poltiglia usando il passapomodoro, mettere in una padella larga (che possa contenere anche la pasta), amalgamate il tutto con una scatolina di panna da cucina.
Lessate la pasta e mantecate il tutto con abbondante parmigiano grattugiato per 20 secondi a fiamma viva.

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