Name: Brioches allo yogurt con il Bimby
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g di farina 00; 250 g di farina di Manitoba; 250 g di yogurt bianco; 100 g di zucchero; 25 g di lievito di birra (o 7 g di lievito di birra secco); 50 ml di latte; 50 ml di olio di semi; scorza grattugiata di un limone non trattato; 1 pizzico di sale; q.b. zucchero a velo

Brioches allo yogurt con il Bimby

Le brioches allo yogurt con il Bimby sono perfette per la colazione, accompagnate da marmellata, crema spalmabile alla nocciola e una tazza di latte fumante.

Morbide e profumate si preparano in pochissimo tempo grazie all'aiuto del robot da cucina più famoso, il Bimby appunto.

Aromatizzate con scorza di limone grattugiata o eventualmente con essenza di vaniglia, possono essere personalizzate con l'aggiunta di gocce di cioccolato o uvetta. Scopriamo insieme come prepararle!

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Categoria: Lievitati

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Tempo 60 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti per circa 12 brioches

250 g di farina 00

250 g di farina di Manitoba

250 g di yogurt bianco

100 g di zucchero

25 g di lievito di birra (o 7 g di lievito di birra secco)

50 ml di latte

50 ml di olio di semi

scorza grattugiata di un limone non trattato

1 pizzico di sale

q.b. zucchero a velo

Preparazione

Come fare le Brioches allo yogurt con il Bimby

Per prima cosa sciogliamo il lievito di birra nel latte mescolando bene il tutto.

Nella ciotola del bimby amalgamiamo le due farine e aggiungiamo tutti gli ingredienti: lo yogurt, lo zucchero, l'olio, il limone, il pizzico di sale e il lievito sciolto nel latte. Impastiamo con la funzioine Spiga per 3 minuti circa. Dobbiamo ottenere una pallina di impasto compatta e per nulla appiccicosa. Mettiamo infine l'impasto in una ciotola, la copriamo con la pellicola per alimenti e lasciamo lievitare il tutto, fino al suo raddoppio, per circa due ore a temperatura ambiente.

Se l'impasto è lievitato a dovere possiamo prenderlo ed iniziare a lavorarlo per ottenere delle palline da circa 60 g ciascuna. Disponiamo quindi le palline in una teglia precedentemente rivestita con la cartaforno e lasciamo lievitare per altri 30 minuti.

Cuociamo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 12 minuti. Serviamo le brioche allo yogurt con una spolverata di zucchero a velo.

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