Totani con patate

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Preparazione - min
Difficoltà Facile
Porzioni 2
Costo Basso

Presentazione

Come deliziarci con un pesce poco usato ma gustoso: una ricetta facile e veloce.

Categoria: Ricette di Pesce

4 o 5 totani 4 o 5 totani
olio olio ex
aglio aglio intero
peperoncino peperoncino
origano origano
prezzemolo prezzemolo
acqua acqua q
b. b.
vino bianco vino bianco 1 bicchiere
patata 3 patate medie

Preparazione

Pulire il pesce e tagliarlo a rondelle. Intanto far riscaldare un padella bassa senza olio. Unire il totano e lasciare che il pesce rilasci la propria acqua.
Dopo che si è asciugata l'acqua, rosolare i totani con olio, aglio e peperoncino.
Dopodiché unire il vino bianco, sfumare, unire le patate tagliate a cubetti e un bicchiere d'acqua.
Trascorsi 10 minuti aggiustare di sale e aggiungere l'origano.
Continuare a cuocere e aggiungere l'acqua necessaria per formare una salsina cremosa. A fine cottura aggiungere il prezzemolo tritato e origano. Servire caldo.

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