Name: Tonno fresco saltato in padella
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g filetto di tonno; 1 zucchina (circa 150 g); 1 peperone rosso (circa 120 g); 2 cipollotti; 1 manciata di germogli di soia; q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. sale e pepe

Tonno fresco saltato in padella

Un piatto colorato, profumato ed invitante: il tonno fresco saltato in padella.
Ideale per tutti gli amanti del pesce, in questa ricetta il trancio di tonno fresco viene fatto saltare in padella con cipollotti, zucchine e peperoni, sotto una pioggia di salsa di soia.
A completare il tutto ci sono i germogli di soia, che donano freschezza e croccantezza.

Il nostro chef Luca Gatti ci mostra come preparare queste prelibatezza in modo semplice e veloce.

Categoria: Ricette di Pesce

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Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 3

Costo Basso

Ingredienti per 3 persone

300 g filetto di tonno

1 zucchina (circa 150 g)

1 peperone rosso (circa 120 g)

2 cipollotti

1 manciata di germogli di soia

q.b. olio extravergine d'oliva

q.b. sale e pepe

30 g di salsa di soia

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare il Tonno fresco saltato in padella

Tonno fresco saltato in padella - Passaggio 1

Tonno fresco saltato in padella - Passaggio 2

Iniziamo a scaldare in padella un po' di olio extravergine, dopodichè facciamo soffriggere i due cippollotti affettati, la zucchina [1] ed il peperone, precedentemente tagliati a cubetti. Chiudiamo la padella con il coperchio e lasciamo appassire le verdure.
Tagliamo ora a tocchetti il trancio di tonno fresco [2].

Tonno fresco saltato in padella - Passaggio 3

Tonno fresco saltato in padella - Passaggio 4

Aggiungiamo il tonno in padella [3] e facciamolo saltare con le verdure, mescolando di tanto in tanto [4].
Aggiungiamo un pizzico di sale, senza eccedere poichè anche la salsa di soia, che versiamo subito dopo, è salata.