Il pesto di zucchine è un condimento sano perfetto per una pasta leggera o da spalmare su fette di pane tostato per un aperitivo casalingo.
Si prepara con pochissimi ingredienti: zucchine, pinoli, pecorino e parmigiano grattugiati e basilico. Si frullano tutti insieme ed ecco pronto il pesto!
Ideale per condire una pasta quando le temperature sono alte ma non si vuole rinunciare ad un primo piatto gustoso. È possibile personalizzarlo a piacere per esempio aggiungendoci della pancetta, proprio come nella nostre farfalle al pesto di zucchine e pancetta.
Categoria: Sughi e Condimenti
Preparare il pesto di zucchine è facilissimo: laviamo le zucchine e priviamole delle estremità.
Tagliamole e rondelle e mettiamole in un mixer, azionandolo. Aggiungiamo poi il basilico, i pinoli, i formaggi grattugiati e un pizzico di sale. Frulliamo aggiungendo olio quanto basta per ottenere un composto molto cremoso.
Ecco pronto il pesto di zucchine da utilizzare come condimento per una pasta o da spalmare su del pane croccante.
La video ricetta del giorno
Copyright © 2024 AlgorithMedia S.r.l. - P.IVA 02353940063 - Tutti i diritti riservati
Salva
4 zucchine
50 g di pinoli
20 g di pecorino romano grattugiato
20 g di parmigiano grattugiato
10 foglie di basilico lavate e asciugate
q.b. sale
q.b. olio extra vergine di oliva
Guarda le Ricette di oggi »
Hai provato la ricetta?
Hai dubbi o domande?
Accedi per commentare