Spaghetti alla norcina con funghi porcini

Name: Spaghetti alla norcina con funghi porcini
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di spaghetti; q.b olio extravergine d'oliva; sale; pepe; 150 g di salsiccia privata del budello e tritata; 100 g di funghi porcini a tocchetti oppure 40 g di funghi secchi ammollati in acqua tiepida per 20 minuti e poi strizzati; 1 confezione di panna a base vegetale; 1/2 bicchiere di vino bianco secco; q.b.parmigiano grattugiato; 1 cipolla bianca tritata

Una versione più ricca di un piatto noto e di grande sapore: gli spaghetti alla norcina.

Categoria: Primi

di: Carola
Leardi

4,5/5 Vota
Su un totale di voti: 17

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 25 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti

400 g di spaghetti

q.b olio extravergine d'oliva

sale

pepe

150 g di salsiccia privata del budello e tritata

100 g di funghi porcini a tocchetti oppure 40 g di funghi secchi ammollati in acqua tiepida per 20 minuti e poi strizzati

1 confezione di panna a base vegetale

1/2 bicchiere di vino bianco secco

q.b.parmigiano grattugiato

1 cipolla bianca tritata

Preparazione

In un tegame soffriggere la cipolla in 3 cucchiai di olio, aggiungere la salsiccia e rosolarli, sfumare con il vino e lasciare evaporare,
unire i funghi e cuocere a fuoco dolce per 15 minuti,
versare la panna, terminare la cottura regolando di sale, macinare il pepe e aggiungere la pasta scolata al dente e cotta in abbondante acqua salata.
Spolverare di parmigiano e servire.
A piacere del tartufo o un filo di olio aromatizzato al tartufo.
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