Non è la solita pasta al tonno ma una rivisitazione molto semplice e sempre buona.
Categoria: Primi
In una padella a bordi alti con 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva soffriggere la cipolla rossa con l'aglio tritato.
Una volta ammorbidita unire il tonno sminuzzato, sfumare con il vino e lasciare evaporare bene.
Cuocere a fuoco dolce per 5 minuti.
Aggiungere il peperoncino e la passata di pomodori ciliegino. Cuocere coperto per 10 minuti.
Unire un cucchiaio di olive taggiasche sott'olio e spolverare di prezzemolo tritato.
Lessare intanto la pasta, scolarla al dente e versarla nella padella.
Mescolare, saltare velocemente e servire.
Cena tra amici.
Gavi Doc freschissimo.
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400 g di spaghetti
160 g di tonno sott'olio ben scolato
1 cipolla rossa affettata al velo (molto finemente)
1 spicchio d'aglio tritato
2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
1 peperoncino tritato
q.b. prezzemolo tritato fresco
sale
200 g di passata di pomodoro ciliegino
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 cucchiaio di olive taggiasche snocciolate sottolio
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